アニマル浜口のカレーちゃんこレシピ&作り方【スタードラフト会議10月30日】

2012年10月30日放送の日本テレビ・スター☆ドラフト会議でアニマル浜口さんが紹介していたカレーちゃんこのレシピ・作り方です。

アニマル浜口のカレーちゃんこレシピ

材料

  • 牛コマ肉
  • もやし
  • ニラ
  • ニンジン
  • ごぼう
  • 大根
  • 白菜
  • なす
  • あさり
  • 舞茸
  • しめじ
  • えのき
  • カレー粉
  • みりん
  • 合わせ味噌
  • 昆布
  • カツオ節
  • にんにく ひとかけ

作り方

(1)野菜は薄く切り、きのこはほぐしておく

(2)鍋に昆布とカツオ節を入れて火にかけだし汁を作る

(3)(2)に合わせ味噌・みりん・カレー粉・にんにく入れ、ごぼう・にんじん・大根・玉ねぎ・しいたけ・しめじ・舞茸・えのき・白菜・なす・あさりを入れて15分間煮込む

(4)15分ほど煮込んだら、もやし・牛コマ肉・ニラ入れて、アクを取り5分ほど煮込めば出来上がり
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ポイント

冷蔵庫にある好みの材料で作れる

固形のカレールーだとどろどろになってしまうので、カレー粉を使うのがポイント

あさりを入れることで魚介の旨味が出る

豚肉ではなく牛コマ肉をいれるのがポイント

このカレーちゃんこを使ってサバの味噌煮や炊き込みご飯などにアレンジしてもOK

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