「ためしてガッテン」にらの長寿なますのレシピ・作り方 出倉弘子 5月16日

2012年5月16日放送のNHKためしてガッテンでは福井県の郷土料理研究家・出倉弘子さんがにらの長寿なますのレシピ・作り方を教えてくれていたので紹介します。

にらの長寿なますのレシピ・作り方

材料 (4人分)

  • 薄い油揚げ 2枚
  • 白いりゴマ 大さじ2 ※すり鉢ですったもの
  • みそ・酢・砂糖 各大さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • にら 1束

作り方

(1)油揚げを軽くあぶり、細かく切り、にらはさっと湯がき食べやすい大きさに切る
(2)白ごまをすり鉢ですり、そこに油揚げを加え白ゴマと一緒にペースト状になるまでする
(3)そこにみそ・しょうゆ・酢・砂糖を加え、さらににらを加える
(4)器に盛れば完成です

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