キャイ~ン天野特製ウニのクリームパスタ・モッツァレラチーズ入りハンバーグのレシピ・作り方 医者の目を盗んで食べたい料理 5月25日

2012年5月25日放送のフジテレビ医者の目を盗んで食べたい料理<ゴールデンブレイク>ではキャイ~ン天野さんがフジテレビアナウンサーの生野陽子さんと阿部知代さんに作っていたモッツァレラチーズ入りハンバーグと超濃厚ウニのクリームパスタのレシピ・作り方です。

キャイ~ン天野特製 モッツァレラチーズ入りハンバーグ

材料

  • 合いびき肉 400グラム
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 牛乳に浸したパン粉 1カップ
  • 野菜(人参・ジャガイモ・ブロッコリー)
  • 生姜
  • はちみつ
  • 醤油

作り方

(1)ボウルに合いびき肉を入れ、炒めて冷ました玉ねぎのみじん切り、牛乳に浸したパン粉を加え混ぜる
(2)混ぜたら塩コショウ(適量)を入れる
(3)ハンバーグの空気を抜き、形をつくる
(4)モッツァレラチーズをハンバーグの中に入れ形を整える
(5)フライパンに油を引きハンバーグを焼く
(6)ハンバーグが焼けたらクッキングペーパーを敷いたオーブン皿にハンバーグと野菜を乗せる
(7)200度のオーブンで10分程焼く
(8)フライパンに残った肉汁・しょうが・はちみつ・醤油を入れハンバーグソースを作る
(9)オーブンで焼いたハンバーグにソースをかけたら完成です


超濃厚ウニのクリームパスタ

材料

  • パスタ(スパゲッティーニ)
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 生クリーム 1カップ
  • 濃い目に溶いた昆布茶 50cc
  • 大葉
  • 生ウニ

作り方

(1)パスタを茹でる
(2)にんにく・玉ねぎをみじん切りにする
(3)フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと玉ねぎを炒める
(4)炒めたら生クリームを入れ、濃い目に溶いた昆布茶を入れてよくかき混ぜる
(5)火を止め生うにを入れてかき混ぜる
(6)茹で上がったパスタを入れクリームソースに絡める
(7)お皿に盛りつけたパスタの上に千切りの大葉を乗せ、生うにを盛りつけたら完成です

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