平野レミのクリスマスリースチキンレシピ【私の何がイケないの? 12月15日】

2014年12月15日(月曜日)放送のTBS・私の何がイケないの?では、料理愛好家の平野レミさんがだれでも簡単オシャレに作れるクリスマス料理として「Xmas(クリスマス)リースチキン」のレシピを紹介していました。

Xmas(クリスマス)リースチキンレシピ

平野レミのクリスマスリースチキンレシピ【私の何がイケないの? 12月15日】

材料(1人分)

  • 鶏もも肉…1枚(350g)
  • 塩・こしょう…少々
  • パプリカ(赤・黄)…各適量
  • ほうれん草…100g
  • バジルの葉…大10枚
  • にんにく…1/2粒片
  • アンチョビ…3〜4枚(12g)
  • パルメザンチーズ…大さじ2
  • 松の実…大さじ2
  • オリーブ油…1/4カップ
  • 黒こしょう…少々

作り方

1
フライパンに鶏肉の皮目を下にしてを入れ、アルミホイルをかぶせる。その上に鍋などの重石をのせて中火で7分焼く。
平野レミのクリスマスリースチキンレシピ【私の何がイケないの? 12月15日】

重石をのせて焼くことで皮がカリカリのパキパキになる。
2
バジルペーストを作る。下湯でしたほうれん草にバジル・にんにく・アンチョビ・チーズ・松の実・黒こしょう・オリーブオイルを入れてフードプロセッサにかける。
3
【2】のバジルペースト袋詰めして先に穴を開け、お皿の周りをデコレーションする。
4
星形に切ったパプリカをバジルペーストの上にのせ、真ん中に焼いた鶏肉をのせれば出来上がり。

平野レミさんは自身のTwitterでも料理のレシピを紹介している。

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