2012年11月9日放送のNHKスタジオパークからこんにちはでは、ゲストの和田アキ子さんが最近ヒットしたレシピとして、みょうがのしらす和えのレシピを紹介していました。
アッコ流みょうがのしらす和えレシピ
材料
- みょうが
- しらす
- だし
- カツオ節
- しょうゆ
- 片栗粉
作り方
(1)ミョウガは輪切りにする。
(2)お味噌汁などのだしにカツオ節・しょうゆを加え、片栗粉でとろみをつける。
(3)(2)にミョウガとしらすを加えて和えれば出来上がり
みょうがとしらすの味の相性がすごく良く、お酒にも合い、ご飯にもかけても良いとのこと。いつも行くおでん屋さんでこのメニューがあり、それを元に作ったそうです。
しらすは良い物を使ったほうが良いとのこと。和田アキ子さんは、亡くなった父に「オンナは飯で男を釣れ。飯がうまくないと男は来ない」と言われ料理をするようになったとのこと。
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