2013年4月8日放送の日本テレビ・ヒルナンデスでは「おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ」のタカノフーズ社員がおすすめするお豆腐レシピとして豆腐ステーキ きのこバターしょうゆソースのレシピを紹介していました。
豆腐ステーキ きのこバターしょうゆソースレシピ
材料
- 木綿豆腐…２パック
- しめじ…１パック
- しいたけ…２個
- 塩・こしょう…各少々
- 小麦粉…適量
- オリーブ油…大さじ２
- バター…１５ｇ
- しょうゆ…大さじ１
- クレソン（あれば）…適量
作り方
- 1
- しっかり水切りした木綿豆腐を半分の厚さに切り、両面に塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。
- 2
- オリーブ油を中火で熱したフライパンで両面をこんがりやして器に移す。
- 3
- 続いてソース作り。フライパンでシメジとしいたけを炒め、しんなりとしてきたらバターを醤油を加えてからめ、【２】の豆腐にかければ出来上がり。
オカメ豆腐特有の大豆の風味ときのこバター醤油の旨味が融合した極上のステーキ。
この豆腐ステーキを食べた我が家の坪倉さんはお豆腐のふわふわとした食感ときのこのシャッキとした食感がマッチして味付けも調度良いとコメントしていました。
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番組で紹介されたその他の豆腐レシピ
今夜はガスちゃんに教えてもらったみそだれドレッシング「つけてみそ かけてみそ」を使って豆腐ステーキにしてみたよー。これ美味しいねー！！！オーソドックスにトンカツにもかけたいな、今度作ろう。 pic.twitter.com/WjXpSjF7lF
— ゆうき (@_yuukixxx) 2015, 7月 5
頂いてますー
※豆腐ステーキ茄子のピリ辛炒めのせ
ヒラ茸ステーキのアヒージョ粉がけw pic.twitter.com/rvR8a9gaaZ
— ワカメ。 (@wakame_ojisan) 2015, 6月 29
まったりしていたらこんな時間に。豆腐ステーキの鶏そぼろプレートとアボカドの肉味噌詰めチーズ焼き。ヨーグルトはいつものハニーナッツを乗せて。おなかいっぱい pic.twitter.com/kFb4G54Mhe
— mew (@jumon_0717) 2015, 6月 28
昼食の残りのキノコたっぷりの蕎麦つゆを煮詰め餡にして豆腐ステーキに。キャンプでも出来そうな一品。美味かった!! pic.twitter.com/lESr8mnoCL
— ikasono (@ikasono) 2015, 6月 28
ってなわけで、ホッケと豆腐ステーキとふかしイモで晩御飯。
前も言ったけど豆腐ステーキに焼いたトマトのせてめんつゆかけると美味しいです！ pic.twitter.com/TMhDjtUiz3
— ちゃみすけ (@SaranheMax28g) 2015, 6月 28
豚しゃぶと玉ねぎの豆腐ステーキ
作った(｡•̀ᴗ-)✧
我ながら美味しいと思う♪ pic.twitter.com/GL32fwp89q
— 蒼士✩*Dovin.* (@MilkteaLove1043) 2015, 6月 28
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