2013年4月27日(土曜日)放送のテレビ朝日~世界にひとつ~ミラクルレシピでは新潟県新潟市の篠沢さんがピリ辛ジューシー唐揚げのレシピを紹介していました。
豪快カレーから揚げレシピ
材料（分量４人分）
- 鶏肉半身…４枚
- 小麦粉…大さじ４
- 片栗粉…大さじ２
- カレー粉…大さじ２
- 塩・こしょう…適量
- 揚げ油…適量
作り方
- 1
- 小麦粉・片栗粉・カレー粉を袋に入れてよく混ぜ合わせる。
小麦粉２：片栗粉１：カレー粉１の割合で混ぜるのがポイント。
- 2
- 【１】を鳥の半身にまんべんなくまぶす。
- 3
- 【２】を低温の油（１５０度）で１５分、高温の油（１８０度）で１０分揚げれば出来上がり。
低温から揚げていけば外はカリカリ中はジューシに仕上がる。
新潟県でから揚げといえばこの大きな半身揚げをさす。これは焼き鳥店の定番メニューなんだそうです。
カレーは元々色々なスパイスが入っているのでおいしさがぎゅっと詰まっている。カレーのほのかな風味が鳥の甘みを引き立てておいしいとのこと。
「ミラクルレシピ」でやっていた豪快カレー唐揚げが本当に豪快だった。半身揚げを手に持って豪快にかぶりつくとかある種の夢の実現ですね(*´ω｀*)
— maryuw (@maryuw) 2013, 4月 27
ミラクルレシピって番組で新潟の唐揚げ紹介されてる。半身のカレー味が珍しいんだって。
— みんこ (@min_ko3) 2013, 4月 27
念願だった新潟の「せきとり」さんの半身揚げを食べてきました。程よい味付けで食べやすかったです pic.twitter.com/4Uif0faUAf
— 長沢 京│夏コミ1日目ヤ44a (@kqnagasawa) 2015, 6月 16
半身揚げ！新潟っこなら当然カレー味なわけで pic.twitter.com/xQ3uoT00wQ
— creamytamori (@creamytamori) 2015, 4月 11
新潟グルメ(らしい)半身揚げ！！カレー味！！ pic.twitter.com/I4K2js4DHv
— 鳩さぶれ (@trmitrmi) 2015, 3月 2
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