2014年11月29日放送のテレビ朝日・世界にひとつ・ミラクルレシピでは、和食「賛否両論」のオーナー兼料理人・笠原将弘さんがフライパンで作る野菜たっぷりダイエット納豆カレーのレシピを紹介していました。
野菜たっぷりダイエット納豆カレーレシピ
材料
- たまねぎ…１個
- ごぼう…１００ｇ
- しいたけ…３個
- 春菊（葉の部分）…１/２把
- バター…３０ｇ
- 塩…１つまみ
- 水…５００cc
- ほんだし…２つまみ
- カレールウ…８０ｇ
- 納豆…３パック
- ご飯…４人分
- ★白すりごま…小さじ１
- ★塩 1つまみ
- ★コショウ 適量
作り方
- 1
- 玉ねぎは半分に切って２mmスライスにし、ゴボウは皮をよく洗ってささがきにする。しいたけはかさと軸に分け、かさは１口大にほぐし、軸は３等分程度にさく。春菊は食べやすい大きさにちぎり、★の材料とと一緒にボウルで和える。
- 2
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・ごぼう・しいたけを炒め、塩を加えしんなりするまで炒める。
- 3
- しんなりしてきたら水、ほんだし、カレールウを入れ少し煮込んで、納豆を加える。
- 4
- ご飯を盛った器に【３】をかけ、仕上げに春菊をのせれば出来上がり。
ポイント
- しいたけは旨味も出るしなおかつほぼノンカロリー
- 炒めて煮るという作業はフライパンが一番理にかなっているんだそうです。
- インドでは豆のカレーというのがあるので納豆でもOK。
実際に作った人にツイート
夕方ミラクルレシピでやってたダイエット和風カレー作ってみた。思いのほか納豆が強かったけど、体に良さそう。 pic.twitter.com/FrM2eVQmcN
— こばゆ (@talkshows0710) November 29, 2014
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