2012年5月28日放送の日本テレビしゃべくり007で俳優の渡部篤郎さんが作っていてたパスタ・ウニと枝豆のカペッリーニのレシピ・作り方です。
渡部篤郎のウニと枝豆のカペッリーニのレシピ・作り方
材料
- カペッリーニ(パスタ)
- 枝豆
- 一番だし
- ウニ
- 芽ネギ
- オリーブオイル
作り方
(1)カペッリーニを鍋で茹でる。
(2)枝豆をミキサーに入れ、さらに一番だしを枝豆が浸るくらいに入れ混ぜペースト状にし、ボウルに移す。
(3)茹で上がったパスタに少量のオリーブオイルかけて混ぜ、ペースト状にした枝豆と混ぜ合わせる。
(4)パスタを器に盛り、上にウニを乗せ、さらにその上に芽ネギをかければ完成です。
渡部篤郎さんはいつも量は目分量で作っているそうです。簡単にできるのでおすすめとのこと。
このウニと枝豆のカッペリーニを食べたしゃべくりのメンバーは「思っている以上にうまい」「さわやかでこれからの季節に良い」などとコメントしていました。
ちなみに渡部篤郎さんは自身がオーナーのオーガニックのレストランを中目黒に持っているそうです。
調べてみたところmother esta(マザーエスタ)というレストランで目黒川沿いにあるみたいです。
渡部篤郎の枝豆カペッリーニ、ほんと美味しかったな。ソース結構もつし、あっさりだけど深い味。見た目も綺麗だからおもてなし料理としてもいける(*^^*)また作ろう!
Mariさん(@m1231k)が投稿した写真 –
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