２０１２年９月１０日放送の日本テレビしゃべくり００７で女優の広末涼子さんが紹介していた、はなまるマーケットのふわふわトロトロ親子煮のレシピ・作り方です。
ふわふわトロトロ親子煮レシピ
材料（２人分）
- 鶏ひき肉 １００g
- ショウガ 少々（５g程度）
- ニンジン １/４本
- タマネギ １/４個
- エノキタケ １/３袋
- キクラゲ １５g（４～５枚程度）
- ヤマイモ ８０g（５センチ程度）
- 卵 ２個
- ミツバ １/３束
- ミョウガ １個
- すき焼きのタレ（※市販品） 大さじ３
- 昆布茶 少々
- 豆板醤 大さじ１
- オイスターソース 小さじ１/２
- 水 ２００cc
- 水溶き片栗粉 大さじ１
★ご飯の材料
- キュウリ １/４本
- ザーサイ ５g
- ゴマ油 小さじ１
- ご飯 ２膳
作り方
（１）キュウリ、ザーサイはみじん切りにして、ゴマ油を熱したフライパンで炒める。（※お好みで酢を入れてもOK）炒めたらご飯と混ぜ合わせる。
（２）ニンジンを千切りに、タマネギを薄くイショウ切りし、根元を包丁でたたいてバラバラにしたエノキを半分の長さに切る。
（３）ミョウガとミツバは粗みじんにする。
（４）ヤマイモは皮をむいてすりおろしておく。
（５）キクラゲは、粗みじんにする。（※乾燥タイプを使うときは水で戻してから）
（６）ショウガはみじん切りにする。
（７）油をひいたフライパンにショウガ、鶏ひき肉を入れて強火でよく炒め合わせる。（※油が透明になるのが目安）。
（８）豆板醤をいれ、炒め合せ、ニンジン、タマネギ、エノキタケ、を入れて、さらに炒め合わせる。
（９）水、キクラゲ、すき焼きのタレ、酒、ヤマイモ、オイスターソース、水溶き片栗粉、昆布茶をいれ、混ぜ合わせ、トロッとしたら、溶き卵をまわし入れ、フタをして火を止め、約30秒蒸らす。
（１０）蒸らしたらフタをとって、お玉でざっくり混ぜ合わせ、深めのお皿に移す。上からショウガとミツバを乗せれば出来上がり。（１）のご飯にかけていただく
この料理はなまるマーケットで紹介されていたレシピで、おいしそうなので作ってみたら美味しかったとのこと。
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先日、「しゃべくり」で広末涼子さんが作っていた、ふわふわ親子丼がとっても美味しそうだったから、作ってみました(*^o^*)やっぱりﾎﾟｲﾝﾄは山芋ﾎﾟｲﾝﾄみたいです☆
— りみ (@sposta651) 2012, 9月 15
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