旨塩麹のあじのなめろうの作り方/レシピ【ソロモン流5月13日 タカコ・ナカムラ】

2012年5月13日放送のテレビ東京ソロモン流でフードディレクターのタカコ・ナカムラさんが紹介していたあじのなめろうの作り方・レシピです。

旨塩麹の味のなめろうの作り方・レシピ

あじのなめろうの作り方・レシピ【ソロモン流5月13日 タカコ・ナカムラ】

材料

あじ 3枚おろしの一尾分
旨塩麹 小さじ1/2
みそ 小さじ1
しょうが 小さじ1/2
料理酒 少々
ねぎ 小さじ1

作り方

(1)あじの皮をとって、粗く刻み、みじん切りにする。

(2)そこに旨塩麹・しょうが・みそ・料理酒・長ネギを加えて、包丁で混ぜながら刻めば完成です。

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