2015年2月25日(水曜日)放送のNHKあさイチ「レジェンドキッチン ビル・グレンジャー」では、ビル・グレンジャーさんがふわふわスクランブルエッグのレシピを紹介していました。
billsのふわふわスクランブルエッグレシピ
材料(分量1人分)
- 卵…2個分
- 生クリーム…60ml
- 塩…ひとつまみ
- バター…少々
作り方
- 1
- ボウルに卵・生クリーム・塩を入れ泡だて器で混ぜる。黄身がなくなったなというくらいまで混ぜる。
- 2
- フライパンを弱めの中火で熱し、少量のバターを溶かし【1】の卵を入れ触らずに40秒くらい待つ。
- 3
- ヘラでやさしく混ぜて一箇所に寄せる。
- 4
- 器にに流しこむように盛り、トースト・サラダほうれん草を盛り付ければ出来上がり。
普通スクランブルエッグは牛乳を入れるが生クリームを入れた方が美味しく仕上がる。
味付けはひとつまみの塩だけ。卵の風味が際立つので良い卵を使うのが重要。
夕食に出すときはスモークサーモンなどを盛り付ける。
このスクランブルエッグを食べた出演者の方々は「ふわふわで美味しい。」などとコメントしていました。
フライパンは22~24cmくらいが使いやすい。
実際にbills風のスクランブルエッグを作ってみた人の感想&動画
ビル・グレンジャー とっておきの簡単レシピ ビル グレンジャー,柴田 里芽 武田ランダムハウスジャパン |
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