２０１３年１月２１日放送の日本テレビ・PON！「いますぐマネシピちなみにヘルシー」では料理研究家の浜内千波さんが、誰でも簡単に作れるヘルシーサムゲタン（参鶏湯）のレシピをしょうかい紹介していました。
簡単ヘルシーサムゲタンレシピ
材料（分量２人分）
- 米…１/２カップ
- 生姜…１かけ
- ささみ…２本
- 長ネギ（青）…１本分
- 長ネギ（白）…少々
- ミックスナッツ…１０ｇ
- 水…４カップ
- 塩…小さじ１弱
- こしょう…適量
作り方
（１）洗っていないお米と水（１カップ分）をミキサーに入れて１０秒程かくはんする。
（２）（１）のミキサーにかけた米と残りの水を鍋に入れて火にかける。さらにネギの青い部分を入れる。沸騰したら生姜のスライスを加え、とろみが付くまで１０分ほど煮こむ。
（３）とろみがついてきたらそぎ切りにした鶏のささ身を加える。さらに塩・こしょうを加えて混ぜる。
（４）ミックスナッツ、長ネギの白い部分を加え、ネギの青い部分を取り除けば出来上がり。
ポイント
- この作り方ならだれでも簡単においしいサムゲタンを作れる。さらにカロリーも大幅にダウンしヘルシーに。
- ミックスナッツで松の実の代用が可能。
- 簡単に作るポイントはミキサーを使うこと。
- 一般的なサムゲタンはもち米を使用する。普通のお米でもミキサーにかけてから火を入れると粘りが強くトロトロになる。
- ネギの青い部分を先に入れると旨味が出て美味しくなる。
- とろみが出てきてからささみを入れることでささみが硬くならない。またささみはもも肉や胸肉に比べてカロリーが１００キロカロリー程低い。
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その他のサムゲタンレシピ
さっきＰＯＮでサムゲタンの作り方紹介してたわ。簡単ヘルシーだってよ
— ひろ@木の人 (@iberis_rindou) 2013, 1月 21
今日の夜食はPONで紹介してた簡単サムゲタン作る～。わたしは、大量に作った肉なし肉じゃがを食べる予定。
— tama (@tama_shanti) 2013, 1月 21
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