2013年2月8日放送のTBSはなまるマーケットでは佐久式減塩調味料の作り方とじゃがいもサラダレシピを紹介していました。
じゃがいもサラダ
材料（分量４人分）
- じゃがいも…２個（１００ｇ）
- にんじん…１/４本（５０ｇ）
- ちくわ…１本（６０ｇ）
- 酢…大さじ１
- 醤油…小さじ２
- わさび…少々
作り方
- 1
- じゃがいもは極細い千切りにし、水にさらして１０〜２０秒茹でる。
- 2
- 人参も同じように極細い千切りにして茹でる。
- 3
- ちくわは細切りにしてさっと熱湯にとうす。
- 4
- 調味料を合わせてドレッシングを作り【１】【２】【３】を和えれば出来上がり。
佐久式減塩調味料の作り方
だし・醤油・酢を５：３：２の割合で混ぜるだけ。１週間ほど持つそうです。豆腐や焼き魚、揚げ物などにもあうそうです。この調味料を使うことで塩分を７割カットできる。
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