ほととぎす巻の通販！秘密のケンミンショー神奈川県小田原市の辛うまグルメ９月１３日

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２０１２年９月１３日放送の日本テレビ・秘密のケンミンSHOW（ショー）「ケンミン辛ウマ祭り」で紹介されていた、神奈川県小田原市の辛うまご飯のお供、山わさびの醤油漬けの楽天やアマゾンなどでの通販情報です。

神奈川県小田原市の辛うまグルメ！ほととぎす巻

番組では、神奈川県小田原市の辛うまグルメとして、創業４５０年小田原みのや吉兵衛のほほととぎす巻を紹介。ほととぎす巻とは、からしを赤紫蘇で巻き込んだ巻物。

作り方は、粉がらしを練り、ミキサーにピーナッツの粉と白ゴマ、練ったからし・砂糖・水飴を入れて混ぜる。続いて赤紫蘇を塩をを梅酢に入れて浸ける。その赤紫蘇で混ぜたからしを巻けば出来上がり。

甘さと辛さがミックスした味なんだそうです。辛さと甘さが口の中にバーと広がり、お酒もすすむとのこと。

なぜほととぎす巻は誕生したのか

椎野食品工業所代表取締役椎野さんによると、３代目社長の安二郎という人が、約１００年くらい前に考案したそうです。

小田原市は英二時代から昭和半ばにかけて全国有数の赤紫蘇と落花生の産地だった。その２つの特産品を使った地元の名物としてほととぎす巻を考案したとのこと。

今ではからさに多少の違いはあるが、市内にある漬物屋さんなどで、夏場の人気商品に定着。なぜほととぎす巻と名前の由来は、ほととぎす巻を食べた後に、辛さを発する言葉・声が、ほととぎすの鳥の鳴き声に似ているというところから来たそうです。

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