２０１２年７月６日放送のテレビ朝日・おかずのクッキングで小田真規子さんが紹介していた、豆腐クリームソースのドリアレシピ・作り方です。
豆腐クリームソースのドリアレシピ・作り方
材料（２人分）
- バター １０ｇ
- トマトケチャップ 大さじ２
- ミックスチーズ（溶けるタイプ） ５０ｇ
- パセリのみじん切り 少々
★軟飯（作りやすい分量）
- 米 １合（１８０ｍｌ、１５０ｇ）
- 水 １と１／４カップ
★豆腐クリームソース
- 白身魚の切り身 ５０ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 木綿豆腐 ５０ｇ
- マヨネーズ 大さじ１
- 牛乳 大さじ１
- 粉チーズ 大さじ１
作り方
★ケチャップご飯作り
（１）米は１．４〜１．６倍の水で炊く（通常は１．１〜１．２倍）。炊く前には１時間ほど水につけしっかり水を吸い込ませる。炊き上がったらしっかりと蒸らす ※ごはんは柔らかくするため水加減を多めにする。
（２）炊きたてのごはんにバターをちぎって加え、さらにトマトケチャップを入れて全体に均一になるまで混ぜる ※炒めていないのでドリアにしても柔らかい
★クリームソース作り
（３）たらの目立つ骨を抜き、皮を取り、２センチ角の食べやすい大きさに切り、塩コショウを軽くふる
（４）木綿豆腐をボウルによく潰し、マヨネーズを入れて混ぜる ※豆腐をベースにすると簡単にできさっぱり仕上がる
（５）さらに粉チーズと牛乳を加えて混ぜる
（６）十分に混ざったら白身魚を加えて、白身魚が崩れないようにさっくり混ぜる
★焼いていく
（７）耐熱皿にケチャップライスを平らに広げる、豆腐クリームソースをのせ、さらにミックスチーズをのせる
（８）オーブントースター（９００〜１０００ｗ）で１０〜１２分焼く
（９）チーズが溶けて全体に香ばしい焼き色がついたら出来上がり
（１０）仕上げにパセリをのせて食べる
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