２０１２年６月７日放送のテレビ朝日黄金伝説の１ヶ月１万円節約生活でギャル曽根さんが紹介していたかさまし料理ジャンボ餃子鍋のレシピ・作り方です
ギャル曽根のジャンボ餃子鍋のレシピ・作り方
材料
- キャベツ ３０ｇ
- にら ３０ｇ
- 鶏ムネ肉 ５０ｇ
- おから １５０ｇ
- 牛脂 ４５ｇ
- しょうゆ 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 水 大さじ３
★餃子の皮用
- 小麦粉 １５０ｇ
- 塩 適量
- サラダ油 小さじ１/２
- 水 １００ml
★スープ用
- 人参 ５０ｇ
- 大根 １００ｇ
- 大根の葉 ２５ｇ
- 水 ３０００ml
- しょうゆ 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- みそ 大さじ９
- 豆板醤 小さじ１と１/２
作り方
（１）キャベツ・にらをみじん切りにし、鶏ムネ肉は包丁でたたきミンチにしボウルに入れる・
（２）ボウルにおからを加え、さらに牛脂・しょうゆ・塩・ごま油・水を加えて混ぜる
※あっさりとしたおからに牛脂を加えることで旨みをプラス
（３）小麦粉に塩・水・サラダ油を加えてこねて生地を作り、１５等分にして薄く伸ばし具材を包み
（４）鍋に水を入れ人参・大根を茹でしょうゆ・砂糖・味噌・豆板醤で味付けをし餃子を加えれば完成
※人参など土の下にある野菜は水から茹で、土より上にある野菜はお湯から茹でる
このジャンボ餃子鍋はおよそ３人前で３．９キロ。材料費は合計で１６８円でした。
ギャル曽根さんは、このジャンボ餃子鍋について肉や野菜のの旨味をおからがぎゅっと吸ってくれてて美味しくなっているとコメントしていました
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