２０１２年４月７日（日）放送の日本テレビ〜あらゆる世界を見学せよ！〜潜入！リアルスコープ リアルスコープZ新装開店！みんな大好きカレーSPで紹介されていた堀ちえみさんのぷるんぷるんの牛すじカレーのレシピ・作り方です。
堀ちえみのぷるんぷるんの牛すじカレーのレシピ・作り方
材料
- 牛すじ ※堀ちえみさん家では１キロ
- カレールー（中辛）
- ニンジン
- ジャガイモ
- 玉ねぎ
作り方
★牛すじの下ごしらえ
作り方
- 1
-
牛すじを水に入れてから火にかけ強火でグツグツ煮込みアク抜きをする。
いきなりお湯に入れると硬くなり牛すじのプルンプルンの食感がなくなる。
- 2
- １５分後アクが出てきたら牛すじを鍋から取り出し、このアク抜きを３回繰り返す。
- 3
- 牛すじを鍋に入れ、水（堀ちえみさん家では２リットル）をいれ、さらに赤ワインを加えて煮込む。牛すじと赤ワインは愛称がいいそうです。
- 4
- 切った野菜を炒め塩コショウで適度に味付けをする。
- 5
- 二時間赤ワインで煮込んだ牛すじの鍋に野菜をいれ中火で２０分を煮込みカレールーを入れたら完成。
堀ちえみさんはアク抜きをしている時間で洗濯をしている。９人の大家族なので毎回１０人前つくり、ご飯は一升炊くそうです
昨日リアルスコープで堀ちえみさんが作っていた牛すじカレーを作っています。時間かかる～。
— nache (@773tsuchi) 2012年4月8日
今日の晩ご飯は、昨日テレビで見た堀ちえみ風牛すじカレー。結構手間ひまかかってます。美味しいか楽しみo(^▽^)o
— 海 (@sea3883sea) 2012年4月8日
今日は、リアスコでしてた堀ちえみ家の牛すじカレーに辻ちゃん家のようにほうれん草とゆで卵を添えて…。おいしかったよぉ。みんなおかわりしてくれました。
http://t.co/H3V6xIpd— □♡かめの妄想▽○妄想バカの戯言 (@akinoarashi) 2012年4月10日
午後から、テレビ見た堀ちえみの牛すじカレーを作りました。時間はきりましたが、お肉プルプルで、とても美味くできた。
— つけまい (@tsukemaiyajima) 2012年4月10日
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