billsのふわふわスクランブルエッグレシピ【NHKあさイチ 】

2015年2月25日(水曜日)放送のNHKあさイチ「レジェンドキッチン ビル・グレンジャー」では、ビル・グレンジャーさんがふわふわスクランブルエッグのレシピを紹介していました。

billsのふわふわスクランブルエッグレシピ

billsのふわふわスクランブルエッグレシピ

材料(分量1人分)

  • 卵…2個分
  • 生クリーム…60ml
  • 塩…ひとつまみ
  • バター…少々

作り方

1
ボウルに卵・生クリーム・塩を入れ泡だて器で混ぜる。黄身がなくなったなというくらいまで混ぜる。
2
フライパンを弱めの中火で熱し、少量のバターを溶かし【1】の卵を入れ触らずに40秒くらい待つ。
3
ヘラでやさしく混ぜて一箇所に寄せる。
billsのふわふわスクランブルエッグレシピbillsのふわふわスクランブルエッグレシピ
4
器にに流しこむように盛り、トースト・サラダほうれん草を盛り付ければ出来上がり。

普通スクランブルエッグは牛乳を入れるが生クリームを入れた方が美味しく仕上がる。

味付けはひとつまみの塩だけ。卵の風味が際立つので良い卵を使うのが重要。

夕食に出すときはスモークサーモンなどを盛り付ける。

このスクランブルエッグを食べた出演者の方々は「ふわふわで美味しい。」などとコメントしていました。

フライパンは22~24cmくらいが使いやすい。

実際にbills風のスクランブルエッグを作ってみた人の感想&動画

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