万能生姜ねぎソースレシピ&生姜シロップの作り方【ソロモン流 1月13日 森島土紀子】

2013年1月13日放送のテレビ東京・ソロモン流「賢人:生姜料理研究家森島土紀子」では生姜料理店オーナーの森島登紀子さんが万能生姜ねぎソースと生姜シロップのレシピを紹介していました。

万能生姜ねぎソースレシピ

万能生姜ねぎソースレシピ&生姜シロップの作り方【ソロモン流 1月13日 森島土紀子】

材料

  • 長ネギ…2本
  • 生姜…30g
  • ポン酢…1カップ
  • 砂糖…大さじ4
  • ごま油…大さじ2

作り方

1
生姜は薄く切り、みじん切りにする。長ネギも同様にみじん切りにする。
2
生姜とネギのみじん切りを器に入れ、ポン酢・砂糖・ごま油を入れれば出来上がり。おこのみで柚子胡椒などを入れても美味しい。
3
このソースをお好きな料理にたっぷりかけるだけ。甘酸っぱくさっぱりした味がからあげや冷ややっこなどと相性抜群。冷蔵庫に入れれば2週間保存可能。

生姜シロップレシピ

万能生姜ねぎソースレシピ&生姜シロップの作り方【ソロモン流 1月13日 森島土紀子】

材料

  • 生姜…1個
  • ザラメ砂糖…500g
  • 水…500ml

作り方

1
薄く切った生姜を鍋に入れ、ザラメ砂糖と水を入れて30分ほど煮詰めれば出来上がり。

2
砂糖の代わりに料理や飲物に入れると生姜の香りが楽しめる。森島さんのおすすめはホットワインとのこと。

その他の森島土紀子さんのレシピ&生姜に関する記事

簡単生姜あられレシピ【ソロモン流 1月13日 森島土紀子】

マツコの知らない世界 生姜ミルク茶漬けレシピ&生姜料理店【2月3日】

シェアする

関連商品