マツコの知らない世界生姜ミルク茶漬けレシピ＆生姜料理店【2月3日】

マツコの知らない世界

2015.02.042015.03.15

2015年2月3日（火曜日）放送のTBS・マツコの知らない世界「マツコの知らない生姜の世界」では永谷園生姜部部長の矢島幸一さんが生姜ミルク茶漬けやおすすめの生姜料理店を紹介していました。

永谷園生姜部直伝！超ポカポカ生姜ミルク茶漬け

材料

すりおろし生姜…５ｇ
千切り生姜…適量
牛乳…１５０ｍｇ
ご飯…１００ｇ
チーズ…１５ｇ
お茶漬け海苔…１袋
パセリ…適量
永谷園お茶漬けの素

作り方

1: 牛乳にすりおろした生姜を入れかき混ぜる。

2: 刻んだ生姜を水に入れ、生姜入り牛乳と一緒に６００Wの電子レンジで２分半温める。

3: ご飯にお茶漬けの素とチーズをトッピングし、温まった生姜入り牛乳をかけ、刻み生姜をのせれば出来上がり。

実際に生姜ミルク茶漬けを作ってみた人の感想

ええっ？と思ったけど、生姜ミルク茶漬けさっそく作って食べてみた！チーズは入れなかったけど、美味しかったよー。

— うさ (@usasema) 2015, 2月 3

今マツコが出てる番組で紹介されてた生姜ミルク茶漬け、材料が全部あったから作って食べたのたけれど、新時代へと扉が開いた音がした。

— 保田(ピザ) (@hooooda718) 2015, 2月 3

マツコが昨日食べよった生姜ミルク茶漬け作ってみた！！生姜好きのあたしには、たまらん〜っ pic.twitter.com/zd27zzsiNz

— りんか@ｱｰﾊﾞﾝ福岡参戦 (@757_luvbn) February 4, 2015

生姜部特選！お店で食べられる生姜料理

「おうどん銀座うらら」生姜鍋

東京都中央区銀座にある「おうどん銀座うらら」。

さぬきうどんがメインの居酒屋だが、生姜鍋（一人前２５８０円）が旨いと通の間で話題の店。

日本で食べられているしょうがには大きく分けて３種類ある。香りが強く薬味としてよく食べられるのが大生姜、色味がよく漬物によく使われるのが中生姜、そして酢漬けや魚の妻として使われる小生姜。大きさが小さくなるほど辛味が大きくなる。

この鍋には特性を活かした二種類の生姜が使われている。千切りの方は辛味よりも香りが良い近江生姜（大生姜）。みじん切りの方は少し辛い八街生姜（中生姜）。

長時間加熱すると香りや味が飛ぶので、それを補うために二種類使っている。１人前で７０ｇとたっぷり使っている。

甘みがある南高梅を入れるて味に変化を漬けることもできる。

マツコさんは「梅を入れるとまろやかになっておいしい」とコメント。

締めは柔らか目のさぬきうどん。あまりコシが強くなく調度良いコシの強さ。薬味はおろし生姜・ネギ・大葉・南高梅。

スマステでやってたという生姜鍋！美味い( ´ ▽ ` )ﾉ

skyさん(@skyline0326)が投稿した写真 – 2014 4月 15 7:40午前 PDT

「祝茶房紅拍手」ジンジャー黒カレーライス

神奈川県新百合ヶ丘にある「祝茶房紅拍手」。オーナーは日本初の生姜料理専門店をプロデュースした森島土紀子さん。

使用している生姜は森島さんが選び抜いた高知県の契約農家で作られた生姜のみ。中でもおすすめなのがジンジャー黒カレーライス（９９０円）。

十五穀米の上に乗った生姜の漬物を崩して食べるのがポイント。カレールーにはイカスミを入れてコクを出している。

マツコさんは「カレーのスパイスにかき消されちゃうと思ったけど生姜って強いね。上に乗っけている生姜だけご飯にのせたい。」などとコメント。

ジンジャー黒カレー！辛うま！ pic.twitter.com/0yEbQLYju5

— 内心ラフ歩き (@823tk) 2014, 8月 7

森島土紀子さんは以前ソロモン流で生姜のレシピを紹介していました。

万能生姜ねぎソースレシピ＆生姜シロップの作り方

簡単生姜あられレシピ【ソロモン流森島土紀子】

「笑姜や」生姜焼き

東京都練馬区江古田の学生街にある「笑姜や(しょうがや)」。

生姜焼きの上に大量のおろし生姜が乗っているのがポイント。タレにもたっぷりの生姜入り。隠し味にタレにマヨネーズを入れているのでコクがある。

生姜焼き専門店のためメニューはすべて生姜焼き。醤油ダレの他に塩ダレ、味噌だれ、ピリ辛ゴマダレ、おろしポン酢、カレー風味など様々な味が、どれもご飯・味噌汁・漬物付きで５６０円と格安で味わえる。

生姜は１人前３０ｇ入っている。

番組では豚肉が苦手なマツコさんのために鶏の生姜焼きを用意していました。

今日の #江古田飯は笑姜やの特製醤油ダレ定食！辛めのタレはピリッと生姜が効いていてご飯が進みます。ごはん味噌汁浅漬け付の大ボリュームで¥480は学生にも嬉しい。夏の疲労回復にも生姜は良さそう！ pic.twitter.com/2ZNHHf17jM

— 池田若菜 (@ikdwkn) 2014, 8月 6

夕食は江古田の生姜焼定食専門店、笑姜やで生姜焼定食480円（税込）。味が数種あり待望のカレー味を。ご飯、味噌汁、浅漬（釜に入り食べ放題）付。カレー味も感じられ、でもちゃんと生姜焼。肉も少なくなく美味☆前回はカレー風味がなかったの。 pic.twitter.com/LSCHK4Qb0Y

— からす (@karasucurry) 2014, 7月 9

「麺処美空」生姜らーめん

東京都千代田区神保町にあるラーメン店「麺処美空」の生姜ラーメン（７２０円）。山盛りの生姜を崩しながら食べるのがコツ。

煮干し・豚・鶏・香味野菜で９時間煮込んだスープで、麺はちぢれ麺を使用。

生姜は繊維があまりでないようにおろす。生姜にも味付けがしてありスープが薄まらない。

今日は神保町でお仕事。お昼は一人だったので、麺処美空にて名物の「味玉生姜らーめん」をいただきました。生姜たっぷりなので、寒い日にはいいですね〜。 pic.twitter.com/ANSDVzocBM

— 渡邉達朗 (@tatzuro) 2013, 11月 5

今日のお昼はラーメン(･∀･)　会社近くの美空（びくう）さんの生姜味玉ラーメン♪　パンチの効いた魚介系のとろりスープに中太ちぢれ麺。ラーメンが出てくると生姜の香りがして食欲そそられる～。麺の量も好みで決められるし女性にオススメかも。 pic.twitter.com/yjM1Pg2Ab9

— 私の私のﾊﾟｻｰは左利き～♪@saku (@sakusakutto) 2014, 3月 26