２０１２年９月５日放送のNHKあさイチ！の解決ごはんのコーナーでフードスタイリストのマロンさんが紹介していた、残暑ちゃんぽんのレシピ・作り方です。
マロン流残暑ちゃんぽんレシピ
材料（２人分）
そうめん（または冷や麦） １００グラム
たまねぎ ２分の１コ（くし形に切る）
キャベツ ８分の１コ（一口大に切る）
トマト １コ
豚バラ肉（薄切り） ８０グラム
えび（無頭・殻付き） ６匹
ちくわ（小） ２本（斜め切り）
かまぼこ（赤） ２分の１本（短冊形に切る）
カレー粉 少々
めんつゆ（ストレート） 大さじ２
ピーナツバター（加糖） 大さじ１
湯 カップ３
牛乳 カップ２分の１
塩、こしょう 各少々
サラダ油
★Ａ
酒 大さじ１
顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（中国風） 小さじ２
作り方
（１）豚肉は一口大に切る。えびは尾を残して殻を取り、背に軽く切り込みを入れて背ワタを取る。
（２）トマトはたねを取り、大きめの一口大に切っておく。
（３）フライパンに湯を沸かし、そうめんとキャベツ・たまねぎ・えびを加えて約１分間ほどゆで、ザルにあげる。
（４）のフライパンをきれいにして、サラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めて塩・こしょうをふる。
ちくわ・かまぼこも加えて焼き色をつけて、カレー粉を加えて炒め合わせ、めんつゆ・ピーナツバターを加えてなじませる。
（５）湯と★Ａそして牛乳を加えてひと煮立ちしたら（２）とトマトを加えてサッと煮て塩・こしょうで味を調える。
器に盛りつけ、こしょうをふれば出来上がり
ピーナッツバターの活用法
ピーナッツバターは練りゴマの代わりに使えるそうです。そのかわり砂糖を控える。
- バンバンジー
- スープ
- お鍋
などにつかえるとのこと
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