2012年10月2日放送のNHKあさイチ!の解決ゴハンのコーナーで料理研究家の瀬尾幸子さんが紹介していた、鶏ごぼうの混ぜご飯のレシピ・作り方です。
鶏ごぼう混ぜご飯レシピ
材料(2〜3人分)
- ご飯 400g
- 鶏挽き肉を 100g
- ごぼう(直径2センチ太さ) 10センチ(70g)
- サラダ油 小さじ2
- 紅しょうが 適量
- 細ねぎ(小口切り) 適量
★A
- しょうゆ 大さじ1強
- 砂糖 小さじ2
- 酒 大さじ2
作り方
(1)ごぼうは、たわしでこすって洗いささがきにする
(2)フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、ごぼうがしんなりするまで焦がさずに2〜3分間炒める
(3)(2)に鶏挽き肉を加え、中火でさらに炒める
(4)(3)の肉がほぐれて火が通ったら★Aを加えて水気がやや残るくらいまで煮る
(5)(4)にご飯を加えて混ぜ、器に盛って細ネギと紅しょうがを散らせば出来上がり
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