ドライカレーサンドイッチレシピ＆作り方【NHKあさイチ料理１０月４日 脇雅世】

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２０１２年１０月４日放送のNHKあさイチ！の解決ゴハンのコーナーで料理研究家の脇雅世さんが紹介していたドライカレーサンドイッチのレシピ・作り方です。

ドライカレーサンドレシピ

材料（作りやすい分量）

  • 食パン（サンドイッチ用）　８枚
  • たまねぎ　１/２個
  • にんじん　１/４個
  • ピーマン　１個
  • 牛ひき肉　１００ｇ
  • カレー粉　大さじ１
  • サラダ油　大さじ１/２
  • 塩　　　　小さじ１/４

★A

  • トマトケチャップ　大さじ１
  • ウスターソース　　大さじ１/２
  • 水　　　　　　　　カップ１/２

作り方

（１）たまねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切りにする

（２）フライパンにサラダ油をひいて（１）と塩を加えて火をかけ、しんなりするまで炒める

（３）牛ひき肉をフライパンに加え、ほぐしながら炒める

（４）カレー粉を加え香りが出たら★Aを加え、水分がほとんどなくなるまで煮る

（５）食パンの上にマグカップで軽く印をつけ、丸い印の上に水を軽く塗る。その上に（４）を大さじ１と１/２ほどのせる。その上にパンをふくらみをもたせてかぶせ、ドライカレーが入った部分をマグカップで抜けば出来上がり

失敗しないパンの切り方

切る前に１０分程重しをのせる
左右均等に押さえて包丁を大きく前後に動かす

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