２０１２年１２月２３日放送のテレビ東京・男子ごはんでは料理研究家の栗原心平さんが青のりのフレーバーポテトとカリカリフライドチキンのレシピを紹介していました。
フレーバーポテトレシピ
材料（分量２人分）
- じゃがいも 大３～４個（５００ｇ）
- 薄力粉 大さじ１と１/２
- 青のり 適量
- 塩 適量
- コンソメ 適量
- イタリアンパセリ 適量
- レモン適量
- ケチャップ 適量
- サラダ油 適量
作り方
（１）じゃがいもの皮を剥いて４つ切りにする。
（２）耐熱ボウルにペーパータオルを敷いてじゃがいもを入れ、ふわっとラップをかけて約６～７分加熱する。
（３）じゃがいもが柔らかくなったら、潰して薄力粉をふり入れ、よく混ぜる。
（４）ラップに包んで５～８ｍｍ程の薄さに伸ばし、冷蔵庫で冷やす。
（５）粗熱が取れたら、薄力粉を振ったまな板にのせ、麺棒などで1～2cm程の厚さに伸ばし、型抜きをする。
（６）１８０度に熱した油で、表面がカリッとなるまで揚げる。
（７） フレーバーを付ける。コンソメ味にしたい場合はボウルに揚げたポテトを入れ、粉末のコンソメをふりサッと和える。
のりしお味にしたい場合はボウルに揚げたポテトを入れ、青のり・塩をふり、サッと和える。
（８）器にポテトを盛りつけ、イタリアンパセリとレモンとケチャップを添えれば出来上がり。
カリカリフライドチキンレシピ
材料（分量２人分）
- 鶏手羽元 １０本
- 片栗粉 適量
★A
- しょうが（すりおろし） １片分
- にんにく（すりおろし） １片分
- 塩 小さじ１
- コリアンダーシード（パウダー） 小さじ１
- 白こしょう 適量
- ナンプラー 小さじ１
作り方
（１）ボウルに（A）の調味料を全て入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れてよくもみ込み、１０分程寝かす。
（２）片栗粉をしっかりとまぶし、1度目は160℃の低めの温度で５分程揚げ、衣が薄く色付いてきたら一旦バットに取り出す。
（３）もう一度１８０度の油で５分程揚げれば出来上がり。
ポイント
コリアンダーを入れることでほのかな香りを楽しめる。
１８０度の油で２度揚げすることでカリカリに仕上がる。
Twitterの反応
男子ごはん、ロービーにフライドチキンにポテト！全部美味しそうだった～(@￣ρ￣@)
— ゆいまーるさん (@yui0860) 12月 23, 2012
男子ごはんのローストビーフ、美味しそうだったーo(≧▼≦)o
— GAKUさん (@GAKU0109) 12月 23, 2012
男子ごはん。観ています。シンペイちゃんの料理はバリエーション豊かでシンプルで私の好み☆オトナゴコロもコドモゴコロもシアワセな料理ですね。女子はシンペイちゃんの料理で男心は鷲掴み！男子ごはん。ますますおもしろい！＼(^o^)／
— 渋谷尚子さん (@naoko_shibuya) 12月 23, 2012
今年のクリスマス。ローストビーフ＆グレイビーソース＆ガーリックホイップ（男子ごはんのコピー）。フレーバーポテト（これも男子ごはん）。かぼちゃのポタージュ。スモークサーモンサラダになすとベーコンのパスタ。はっきり言って作りすぎました。。。 pic.twitter.com/ycQm7HsG
— ぴーまこ (@pmako0419) 2012, 12月 24
男子ごはんでやってたフレーバーポテト作った！！厚さが難しくて不発ー(´･ω･`) http://t.co/ZG1dW5Gh
— ちあき (@chiaki88888) 2012, 12月 26
日曜日に男子ごはんでやっていたフライドチキンに挑戦。いつもと違くて
なかなか美味。 pic.twitter.com/nEuageDe
— misarinnko (@920Bu) 2012, 12月 25
昨晩はフライドチキンが美味し過ぎて（一昨日男子ごはんでやってたやつね）、ケーキが食べられないくらい満腹になってしまった…。ケーキは今晩デコレーションして食べます(^_^;)
— らんまるママ (@ranmarumama85) 2012, 12月 25
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