和風メンチカツレシピ＆作り方【男子ごはん１０月７日栗原心平】

男子ごはん

2012.10.072015.06.24

２０１２年１０月７日放送のテレビ東京・男子ごはんで料理研究家の栗原心平さんが紹介していた、めんつゆソースで作る和風メンチカツのレシピ・作り方です。

栗原心平の和風メンチカツレシピ

★めんつゆソース

（１）玉ねぎ・青じそをそれぞれ細かくみじん切りにする

（２）ボウルに合い挽き肉・玉ねぎ・青じそ・塩・白こしょうをあわせ、よく練り混ぜ合わせる

（３）（２）を６〜８等分にして空気を抜きながら丸く生成し、薄力粉・溶き卵・パン粉の順につける

（４）めんつゆとだし汁を混ぜあわせ、水溶き片栗粉を加える。

（５）合わせためんつゆを鍋に入れて火にかけ、とろみが付いたら白すりごまを加えて火を止めておく

（６）揚げ油を熱し、タネを高温で揚げる。きつね色に揚がったら取り出す

（７）器にメンチカツを盛り、キャベツの千切り、レモンを添える。めんつゆソースを加えて頂く

タネに白こしょうを混ぜることっでしっかりしたこしょう風味をつけることができる

めんつゆを温めてから冷ますと、おいしいつけだれになる

今日の夕飯は男子ごはんでやってた、和風メンチカツ♡ pic.twitter.com/uRn5Gk0H

— Aya (@a_ya0704) 2012, 10月 7

男子ごはんレシピ「めんつゆソースで食べる和風メンチカツ」作ってみた。メンチカツなのに、サッパリまいうーーでふ。(￣(工)￣) pic.twitter.com/WHf43fFb

— 藤森洋一 (@yo_fujimori) 2012, 10月 7

母ちゃんが昨日男子ごはんで見たとゆうメンチカツ、めっちゃ旨かった～！何故か最近男子ごはんにはまってる母ちゃん、毎度「国分君が、「スッゴい旨い！」って言うけど本当かしら」と言いながら作ってる…。信用してるのか、してないのか(^_^;)

— うさみん (@usamin405) 2012, 10月 8

今日の晩御飯は、男子ごはんレシピの「メンチカツ」メッチャ美味しかったです（*^_^*）

— 高岡みる (@miru_takaoka) 2012, 10月 9

メンチカツ完成☆中にしそが入ってて、タレはめんつゆに白ごまの和風ダレ。こないだ男子ごはんでやってたのー美味しい♪(´ε｀ ) pic.twitter.com/SrfpLRmB

— ゆきむら (@yukiipolo) 2012, 10月 25

男子ごはんの和風メンチカツを作ってみました♪ おいしかったです!! pic.twitter.com/rLo42k56

— よーたろう (@blueplanet2012) 2013, 1月 6

今日は夕飯に男子ごはんのレシピで、和風メンチカツを作ってみたー。妹も美味しかったと言ってたのでね。確かに美味しかった(*´ω｀*)明日のお弁当にもいれちゃいますよ。

— あきこ (@acco105) 2013, 1月 9