２０１２年１０月１４日放送のテレビ東京・男子ごはんで料理研究家の栗原心平さんが紹介していた、サーモンと春菊の簡単サラダのレシピ＆作り方です。
サーモンと春菊の簡単サラダレシピ
材料（分量２人分）
- サーモン（刺身用サク） ２５０ｇ
- 春菊 ３本
- オリーブ油 大さじ１
- こしょう 適量
- 塩 適量
- ドレッシング
- レモン汁 大さじ１/２
- オリーブ油 大さじ１
- 塩 小さじ１/６
作り方
（１）サーモンに塩・こしょうをふり６〜８等分に切る
（２）春菊は葉の方を氷水にさらしてしゃきっとさせ、水気をよく切っておく。根本の硬い部分を切り、葉をちぎり茎と分けておき、茎のかたい部分は５センチ程に切る
（３）ボウルに★ドレッシングの材料を白く濁るくらいまでよく混ぜあわせてドレッシングを作る
（４）フライパンにオリーブ油を熱し、サーモンを秋、春菊の茎を加えて炒める。火が通ったら春菊の茎を加えて炒める。火が通ったら春菊の茎を取り出し、サーモンは周りがかりかりになったら取り出す。
（５）器にサーモンを並べて春菊を散らし、ドレッシングをかければ出来上がり
ポイント
サーモンはサラダの味のベースになるのでしっかりと塩こしょうをふっておく
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きょうの男子ごはんで心平ちゃんが作っていたサーモンと春菊のサラダ早速作ってみたら美味しい リピートだな。
— まみ (@mamiko_1110) 2012, 10月 14
男子ごはんのサーモンと春菊のサラダが美味しそうだったので、早速作ってみた！http://t.co/iAAioGor オレ生の春菊ダメだわ…(*･ิ∀･ิ)ｱﾗｿｳﾅﾝﾀﾞお蔵入りメニュー決定！
— トレゾァ (@trezor0530) 2012, 10月 15
男子ごはんレシピ♪サケと春菊のサラダ(^^)d今週の男子ごはんでやっていたからさっそく作って見ましたo(^o^)o
— 別府和樹 (@reinbowtown) 2012, 10月 18
春菊を生でサラダで食べておいしいって男子ごはんでやってたから試してみたらおいしい(♡˙︶˙♡)マスタードのドレッシングで食べてみた
— scrat (@mino_green) 2012, 11月 3
昨日の男子ごはんでやってたメニューをまるごとパクって夕食にしたけど、春菊のサラダが驚きの美味さだった。海老のトマトクリームパスタで余った生クリームで適当にバニラアイス作ってみたら、こんなに美味く出来るとは思わなくて自画自賛した。なにこれ今日すごいいい感じー！(笑)
— アヤケモノ (@ayac0309) 2012, 11月 25
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