三層の牛すき焼き丼レシピ【男子ごはん 2月３日 栗原心平】

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2013年2月3日放送のテレビ東京・男子ごはんでは、料理研究家の栗原心平さんが三層の牛すき焼き丼のレシピを紹介していました。

三層の牛すき焼き丼レシピ

三層の牛すき焼き丼レシピ【男子ごはん 2月３日 栗原心平】

材料（分量３〜４人分）

  • 牛すき焼き用肉…４００ｇ
  • 小松菜…１/３〜１/４束
  • サラダ油…小さじ２
  • 塩…適量
  • ご飯…適量
  • 白いりゴマ…適量
  • 半熟ゆでたまご…１個

★A

  • しょうゆ…大さじ３
  • みりん…大さじ３
  • 砂糖…大さじ１と１/２

作り方

（１）小松菜は根本を切り落として５センチ幅に切る。★Aの材料は混ぜておく。

（２）フライパンにサラダ油をひいて熱死、小松菜の茎を入れて強火で炒める。少ししんなりしてきたら小松菜の葉を加えてさっと炒め、塩をふって味を軽くなじませたら一度器に取り出す。

（３）フライパンを熱し、牛肉を広げながら入れて強火で両面を焼き、肉の色が変わったら取り出す。肉は２〜３回に分けて焼く。

（４）フライパンに（１）の混ぜておいた調味料を入れて強火にかけ、少しとろみが付くまで煮詰める。（３）の肉を加えて絡める。

（５）器にご飯、（４）の肉、白いりゴマの潤に３段に重ね、（２）の小松菜をのせ白いりゴマをふりかける。（４）の煮詰めたタレを回しかけ、半分に切った半熟卵をのせれば出来上がり。

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NHKあさイチ フレンチすき焼き＆ホイップ卵レシピ【1月27日】

晩ご飯は 夕方みた男子ごはんのレシピをそのまま拝借。 牛すき焼き丼。

@miki_yoshinoが投稿した写真 –

男子ごはんインスパイア。二層の牛すき焼き丼。酒原家。

S.Y-Tさん(@estillo1985)が投稿した写真 –

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