2014年11月13日(木曜日)放送の日本テレビ・ヒルナンデス「お家で超簡単！プチ手間レシピおそうざいSP」では、東京銀座・みちば和食たて野の料理長・舘野雄二さんが焼売を使ったプチ手間レシピとしてあんかけ肉団子のレシピを紹介していました。
お惣菜焼売で作るあんかけ肉団子レシピ
材料(2人分)
- シューマイ…4こ
- プチトマト…4こ
- 片栗粉・小麦粉…各適量（1:1の割合で）
★あんの材料
- めんつゆ・水…各適量（1:1の割合で）
- 水溶き片栗粉…適量
作り方
- 1
- 水で濡らしたラップの上に焼売をのせ、さらに上からラップをする。フタを使って焼売を押しつぶす。潰した焼売の隙間を埋めるように、小麦粉と片栗粉を1:1の割合で合わせた粉をまぶす。
- 2
-
プチトマトのに粉をつけ、潰した焼売で包んでいく。もう一度全体に粉をまぶし、ラップで包み口を輪ゴムで結ぶ。
今回はプチトマトを使用するが、おこのみでオクラ・うずらの卵・キムチ・高菜などでもOK。具を変えればお子さんも嬉しい開けて楽しいパーティメニューに。
- 3
- 500W電子レンジで40秒ほど加熱する。火が通りやすいので様子を見ながら温める。蒸し器の場合は中火で15分蒸らす。
- 4
- あんを作る。めんつゆと水を1:1の割合で鍋に入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつければあんの完成。
- 4
- 蒸した焼売にあんをかければ出来上がり。
トマトと肉は相性が良い。
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