２０１３年１月９日放送（再放送１０日）のNHKEテレ・きょうの料理「ばぁばとSHIORIのねぎレシピ」では、料理研究家の鈴木登紀子さんがねぎ餅のレシピを紹介していました。
ねぎ餅レシピ
材料
- サラダ油…大さじ２
- バター…大さじ１
- ネギ…２本
- 切り餅…５個
- 酒/砂糖…各大さじ３
- みりん…大さじ２
- しょうゆ…大さじ３強
作り方
- 1
- ネギは斜め切りにする。
- 2
- フライパンでサラダ油とバターを熱し、バターが溶けてきたら焦げないように一旦火から下ろす。
バターを加えるとサラダ油だけよりもコクが出る。
- 3
- １本分のネギを入れ、その上に切り餅をおき、さらにその上に残りのネギを並べる。
- 4
- フライパンを中火かけ、酒・砂糖・みりん・醤油を加えて蓋をする。煮立ったら弱火にして４〜５分間蒸し焼きにすれば出来上がり。
その他のお餅を使ったレシピ
鈴木登紀子さんのレシピ
NHKあさイチ 牛肉のしぐれ煮レシピ【12月16日 鈴木登紀子ばぁば】
和風ロールキャベツレシピ/作り方【NHKきょうの料理１月１０日 鈴木登紀子ばぁば】
さっききょうの料理で放送してたねぎ餅とパスタを作ってみた。美味しい(*^^*) #料理 #レシピ #minkyo #nhk http://t.co/LY2FKmA4 http://t.co/LwBk48e2 #I #made #pasta
— kodisagrfdsf (@kodisagrfdsf) 2013, 1月 10
これ作ってみたら美味しくてリピートしてる、ヤバイ。葱の甘さ、とろみがお餅にあって、シンプルな味付けでOK。
鈴木 登紀子さんのねぎ餅 #recipe #minkyou http://t.co/BmjowIAXsR
— せきちゃん (@kihara0) 2015, 2月 4
この間の「きょうの料理」でばあば(鈴木登紀子さん)が作っていたねぎ餅を、さも自分が考案して作ったかのようにcookpadにあげている人がいて引いた。公開日見たら案の定オンエア後。図太い。
— みうちちゃん (@mi_yuzoo) 2013, 1月 13
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