韓国風牛肉の炒めものレシピ【NHKきょうの料理ビギナーズ】

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2013年4月30日放送（再放送5月1日）のNHKEテレ・きょうの料理ビギナーズ「牛肉 はじめの一歩」では韓国風牛肉の炒めもののレシピが紹介されていました。

韓国風牛肉の炒めものレシピ

韓国風牛肉の炒めものレシピ【NHKきょうの料理ビギナーズ 4月30日】

材料（分量２人分）

  • 牛切り落とし肉…２００ｇ
  • しょうゆ…大さじ２と１/２
  • 酒…大さじ１
  • しょうが…小さじ１/４（すりおろし）
  • にんにく…小さじ１/５（すりおろし）
  • 一味唐辛子…小さじ１/４
  • ごま油…大さじ１
  • ねぎ…５cm（みじん切り）
  • しめじ…１パック（１００ｇ）
  • たまねぎ…（小）１個（１５０ｇ）
  • にら…１/２ワ（５０ｇ）
  • 白ゴマ…少々

作り方

1
牛肉にしょうゆ・酒・しょうが・にんにく・一味唐辛子・ごま油・ネギのみじん切りを加え、菜箸で混ぜ２０分ほど置いて味をなじませる。
2
しめじは食べやすくほぐし、たまねぎは繊維を断つように１sm幅に切り、にらは３〜４センチの長さに切る。
3
【１】にしめじ・たまねぎを加えてよく混ぜ、フライパンに広げて強火で炒める。肉の色が変わって野菜の色が変わるまでよく炒める。
4
最後にニラを加えてひと混ぜしたら器に盛り、ごまをふれば出来上がり。

牛肉に下味をつけて焼く韓国のプルコギ風の一品。

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