鮭ときのこのホイル焼きレシピ・作り方【おかずのクッキング９月２１日 土井善晴】

スポンサーリンク

２０１２年９月２１日放送のテレビ朝日・おかずのクッキングで料理研究家の土井善晴さんが紹介していた鮭（サーモン）ときのこのホイル焼きのレシピ・作り方です。

鮭ときのこのホイル焼きレシピ

材料（２人分）

  • えのきたけ　８０ｇ
  • しめじ　１００ｇ
  • 青ねぎ　１／２本
  • 鮭（サーモン）　１切れ
  • 塩（下味）　少々
  • 赤味噌　２０ｇ
  • 酒　大さじ４
  • バター　１０ｇ

作り方

（１）鮭は皮と骨を取り除き、厚みを半分に切って２切れにし、両面に塩少々をする

（２）えのきたけ・しめじは石づきを除き食べやすく裂く

（３）ねぎは斜め薄切りにする

（４）ホイルは半分に折って半円状に切り、ホイルにバター少々塗る

（５）赤味噌を酒で溶く

（６）具材をホイルの上にしき、バターを散らしのせ、酒で溶いた赤味噌を回しかける

（７）ホイルを空気を抜くようにしながらしっかり閉じて包む

（８）（７）をフライパンに置き、フタをして中火強で５分ほど焼く。膨らんできたら傾けるように動かして水分をホイルの底に落とす

（９）５分ほど焼いたら、ホイルに針で穴を開け、火からおろす

（１０）ホイルから出して頂く

ポイント

ホイルにバターを塗り具材の焦げ付きを防ぐ

その他の鮭を使ったレシピ

栗原はるみのチーズライス＆サーモンのソテーレシピ・作り方　スッキリはるみキッチン８月２０日
栗原はるみさんのサーモンソテー

生醤油のサーモンソテーチーズ焼きレシピ・作り方　PON浜内千波いますぐマネシピちなみにヘルシー９月３日
浜内千波さんのサーモンソテーチーズ焼き

冷凍紅鮭のムニエルレシピ・作り方　おかずのクッキング９月１４日林幸子
林幸子さんの冷凍鮭のムニエル

コメント

ホーム
トップ
タイトルとURLをコピーしました