あさチャンの北斗晶流にんじんの冷製スープパスタ風レシピ

2015年6月12日

2015年6月12日放送のTBS・あさチャン「腸簡単!おかずレシピ北斗ごはん」では、北斗晶さんがにんじんづくしの冷製スープパスタ風のレシピを紹介していました。

北斗流にんじんづくしの冷製スープパスタ風レシピ

あさチャンの北斗晶流にんじんの冷製スープパスタ風レシピ

材料

  • にんじん…1本(スープ用)
  • にんじん…1/2本(にんじんパスタ用)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 水…50ml
  • コンソメ…小さじ2
  • 牛乳…250ml
  • ご飯(残った冷や飯でOK)…30g
  • コーヒー用ミルク

作り方

1
にんじんは皮をむき薄目にカットする。玉ねぎは繊維に逆らって切る。

あさチャンの北斗晶流にんじんの冷製スープパスタ風レシピ

繊維が歯に挟まらないように繊維に逆らって切る。
2
切った人参と玉ねぎを皿にの上に広げ、全体にコンソメ・水をかけたらラップをして600Wの電子レンジで約8分加熱する。

あさチャンの北斗晶流にんじんの冷製スープパスタ風レシピ

熱を通した人参と玉ねぎは甘みがアップする。
3
ニンジンと玉ねぎの熱が少し冷めたら袋に入れて約8時間冷凍する。この時袋の中で平らにすると保管がしやすく早く凍る。
あさチャンの北斗晶流にんじんの冷製スープパスタ風レシピ
4
ミキサーに凍った人参と玉ねぎ・牛乳を入れて混ぜる。ご飯を入れてさらに混ぜる。

ご飯を入れることでとろみと甘さが出る。
5
ニンジンの皮をむき、全体に浅く切り込みを入れ、ピーラーでむく。

あさチャンの北斗晶流にんじんの冷製スープパスタ風レシピ

6
切ったニンジンを皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで約2分加熱する。

生よりも熱を通したほうが甘みが出る。
7
熱が通ったにんじんパスタは氷水で冷やす。冷やすことでシャキシャキの食感になる。

あさチャンの北斗晶流にんじんの冷製スープパスタ風レシピ

8
水気を切って皿に盛り、スープをかけ、コーヒー用ミルクをかけ、クルトン代わりのポテトチップをのせれば出来上がり。

ご飯を入れることでとろみが続く。

この冷製パスタを食べたアナウンサーは「この冷製夏にぴったり。おいしいクリーミーな甘いスープ。」と話していた。

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