2015年5月15日(金曜日)放送のTBS・あさチャン「北斗ゴハン」では、北斗晶さんがレタスで包むなんちゃってえびシューマイのレシピを紹介していました。
レタスで包むなんちゃってえびシューマイレシピ
材料
- レタス…3~4枚
- 豚ひき肉…100g
- 玉ねぎ…1／2個
- はんぺん（大判）…1枚（約120g）
- 桜えび…10g
- 醤油…大さじ1／2
- 酒…大さじ1／2
- みりん…大さじ1／2
- 生姜すりおろし…10g
- 片栗粉…適量（約大さじ2）
- 水…大さじ2～3
作り方
- 1
- レタスの傷んでいるところは手で取り、1cmぐらいのざく切りにする。
- 2
- ボウルにみじん切りにした玉ねぎ・豚ひき肉を入る。さらに桜えびを手でつぶしながら入れ、しょうゆ・みりん・酒・しょうが・はんぺんをを加えて手でしっかりと混ぜ合わせる。はんぺんは少し大きめに残してもOK。
味がついているはんぺんを入れることでボリュームアップだけでなく餡にうまみが増し、ふわふわの触感も楽しめる。
- 3
- 片栗粉をレタス全体にまぶし、丸めた餡をレタスで包む。上に残った桜えびを乗せる。
- 4
- 全体に水をまんべんなくかけ、ラップをして600Wの電子レンジでで5~6分加熱すれば出来上がり。
北斗さんいわく普段捨ててしまいがちなレタスの外側の部分は日も風も当って栄養がいっぱいなんだそうです。きれいな部分でもOK。
このえびシュウマイを食べたアナウンサーの方は「レタスがいい触感。桜えびも香ばしくて良い味だしてる。はんぺんのフワッとした触感がたまらない」などとコメントしていました。
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実際に作った人や番組を見た人の感想
北斗さんのえびシュウマイおいしそうー
レタスがきれい(*≧∀≦*)
— マキちゃん민우M LOVE M (@M14025484) 2015, 5月 14
北斗流、レタスで包むなんちゃってエビシュウマイ♪やってみよ〜♪(￣▽￣)♪
— れんこうじカフェ
(@renkojicafe2) 2015, 5月 14
北斗晶の料理番組見てる。レタスの外側に栄養があるのは分かるけど若干の農薬は残ってる部分ではあるな。普通に内側も残ってるけど。結局調理段階で飛ぶから加工するなら問題無いけど。
— おいち。 (@hokurikusi) 2015, 5月 14
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