2015年5月29日(金曜日)放送のTBS・あさチャン「超簡単！おかずレシピ北斗ゴハン」では、北斗晶さんがトマトのなんちゃってエッグベネディクトのレシピのレシピを紹介していました。
北斗晶流トマトのなんちゃってエッグベネディクトレシピ
材料
- トマト…2個
- くるま麩…4枚
- 卵…2個
- バター…10g
- コンソメスープ…200ml
- ピザ用チーズ…100g
作り方
- 1
- トマトを1~2cm幅の輪切りにする。
- 2
- フライパンにバターをしき、くるま麩を焼く。くるま麩の表面にバターがしみ込みしっとりしてきたらコンソメスープの半量(100ml)を入れる。このとき箸で穴をあけると味がしみ込みやすい。
- 3
- ひっくり返しながらくるま麩がスープを吸うまで約3分間煮る。
- 4
- くるま麩の穴に卵を割り入れ、コンソメスープ少々を入れて蓋をし、卵が半熟になるまで約1分間蒸し焼きにする。
- 5
- 卵が半熟になったら全てのくるま麩を一度フライパンから取り出し、トマトを並べコンソメスープ少々を入れて焼く。
- 6
- くるま麩をトマトの上にのせ、さらにトマト、半熟卵のくるま麩の順にのせて焼く。
重ねて焼くことでくるま麩がトマトのうまみを逃さず吸ってくれる。
- 7
- 卵の上にピザ用チーズをのせ、残りのコンソメスープを入れ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。チーズが溶けたら出来上がり。
エッグベネディクトとはイングリッシュマフィンの上にポーチドエッグなどを乗せた卵料理。欧米では定番のメニューだが、日本でも今大人気。
余りがちなくるま麩をイングリッシュマフィンの代わりに使う。くるま麩は高たんぱくの低カロリー。
エッグベネディクトは卵を酢・塩が入ったお湯で茹でるポーチドエッグを作るのが一般的だが、北斗さんはくるま麩を焼きながら同時に卵を蒸す。
このエッグベネディクトを食べたアナウンサーは「トマトがぎっしりですね。すごくトマトが生きてる。くるま麩が柔らかいけど歯ごたえがあって程よくモチモチしている。トマトの酸味・コンソメ・卵を全部くるま麩が吸って7色の味わい。」などと話していました。
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番組を見た人の感想
北斗晶の車麩で作ったエッグベネディクト超うまそ
— CHIKO (@ChikoChikoku) 2015, 5月 28
北斗晶さんの料理が旨そうで朝から悶えそうです
— Y氏のK【キンスパ10th両日】 (@waisinokei) 2015, 5月 28
TBSアナウンサー山本匠晃さんの北斗晶さんへの距離感‼︎
近い近い。笑
なんちゃってエッグベネティクト美味しそ〜( ´ ▽ ` )
#TBS_asachan
— RYoCo (@RYoCo7771) 2015, 5月 28
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