2015年4月17日放送のTBS・あさチャン「北斗ゴハン」では、北斗晶さんが春キャベツをまるまる1玉使ったロールキャベツのレシピを紹介していました。
北斗晶流まるごとロールキャベツクリームソースレシピ
材料(4人分)
- 春キャベツ…1玉
- コンソメスープ…1000ml
- 鶏ひき肉…200g
- 牛乳…200ml
- 卵…1個
- バター…10g
- 塩・こしょう…少々
作り方
- 1
- 芯の周りに包丁で切込みを入れ、手でぐるぐる回転させて芯を取る。
- 2
- 鶏挽き肉・卵・塩コショウを合わせて粘り気が出るまで混ぜる。
- 3
- キャベツの芯をくりぬいた部分に【2】の鶏肉を入れる。
- 4
- 鍋でコンソメスープを沸騰させ、【3】をザルに入れて鍋に入れてフタをし、中火で20~30分煮込む。蓋ができない場合はアルミホイルをかぶせる。
- 5
- キャベツを鍋から取り出し、コンソメスープにバター・牛乳・塩コショウを加えてクリームソースを作る。
- 6
- キャベツを4等分に切り分けクリームソースをかければ出来上がり。
一般的なロールキャベツに使われる豚と牛の合いびき肉ではなく鶏挽き肉を使ってスープに旨味をたっぷり出すのが北斗流。今が旬の甘くて柔らかい春キャベツをまるごと味わえる簡単レシピ。うえのほうを出しておいて食感を残すのがポイント。
このロールキャベツを食べた出演者の方々は、「スープと春キャベツの相性がすごく良くて美味しいです。」、「スープのコクもあるしそれに負けないくらいの甘い汁が出てきて美味しい。」などとコメントしていました。
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番組を見た人の感想
北斗晶の春キャベツ丸ごとロールキャベツ、ヒデタカ作り方ジーっと見ていて。これ美味しそう!一緒に作る?って聞いたら作り方、分量まで完璧に覚えていて説明してくれた☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ロールキャベツって巻くの面倒で作らないけどこれならいいね!
— いしはら まゆこ (@hidetakamom) 2015, 4月 16
豪快!北斗晶のまるごとロールキャベツ作ってみたい٩(。•ω•。)و あさチャン!
— まこ♪ (@makochizu0206) 2015, 4月 16
今朝、北斗が朝のニュース番組で作ってた春キャベツのロールキャベツを絶対つくるぞ!と決意。
— MAYU美 (@mayumimashimo) 2015, 4月 16
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