2015年5月25日(月曜日)放送の日本テレビ・有吉ゼミ「坂上忍の熱血料理塾」では、坂上忍さんが松本伊代さんに時短でカロリー25％オフのチキン南蛮のレシピを紹介していました。
坂上忍流揚げないチキン南蛮レシピ
材料(分量2人前)
- 鶏むね肉…200ｇ
- 卵…4個
- 玉ねぎ…1/4個
- 塩・こしょう…各少々
- 小麦粉…大さじ3
- サラダ油…大さじ1
- マヨネーズ…大さじ8
- きざみ高菜…小さじ1
- ポン酢…大さじ4
- 砂糖…大さじ1
作り方
- 1
- 卵2個を溶き、フライパンで炒めて炒り卵を作る。
タルタルソースのゆで卵を炒り卵にすることで調理時間を短縮。
- 2
- 鶏肉を開いて6等分に切り、包丁の先でつついて穴を開け、塩コショウで下味をつける。
- 3
- ボウルに小麦粉・サラダ油・卵2個・塩・こしょう(各少々)を入れて混ぜる。
衣にサラダ油を入れることではがれにくくする。
- 4
- 【3】の衣に鶏肉を絡ませ、キッチンペーパーを敷いてオーブントースターで10分焼く。
- 5
- タルタルソースを作る。ボウルにみじん切りにした玉ねぎ・刻み高菜・マヨネーズ・炒り卵を入れて混ぜればタルタルソースの出来上がり。
- 6
- 砂糖・ポン酢を混ぜて甘酢タレを作る。
- 7
- 鶏肉が焼けたら器に盛り付け、甘酢タレをかけてタルタルソースを添えれば出来上がり。
ポン酢のサッパリとした味付けの中にピリ辛の高菜と炒り卵がアクセントになる一品。
一般的なチキン南蛮は調理時間約20分で約600kcalだが、坂上流チキン南蛮は調理時間約15分で約450kcal。
このチキン南蛮を食べた博多大吉さんは「タルタルソースおいしい。ポン酢がさっぱりしている。」などとコメントしていました。
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番組を見た人の感想等
今日テレビで見て急遽チキン南蛮作った。坂上忍のタルタルソース簡単でめっちゃ美味しい pic.twitter.com/CyURNKv2xI
— まな (@ma_nananxxx) 2015, 5月 25
有吉ゼミで坂上忍さんが
作った15分でできるチキン南蛮を
さっそく作ったよ\(◦︎˙-˙◦︎)/
彩りよろしくないですが
味は想像以上でした！！
#有吉ゼミ #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/N81xPxnJgT
— ｱ ｲ ﾐ * (@aichanUoxoU) 2015, 5月 25
あと、炒り卵を使った
タルタルソースが素晴らしい
わざわざゆで卵作らなくても
時短でタルタルソースができる！！
#有吉ゼミ #Twitter家庭料理部
— ｱ ｲ ﾐ * (@aichanUoxoU) 2015, 5月 25
坂上忍さんの時短チキン南蛮作ってみた。作り慣れてないから普通に作った方が早かった、、と思う。タルタルソースにどっかり。
— さとみん (@SS227_sato) 2015, 5月 27
昨日、坂上忍作ってたヘルシーな揚げないチキン南蛮作ったけど味はうまいけど、見た目なんか想像と違う！（笑）
揚げたチキン南蛮と2種類作ったけどやっぱ揚げ物
— みのりん (@ymym48) 2015, 5月 26
最近『有吉ゼミ』で坂上さんが作ってた油で揚げないヘルシーチキン南蛮作ってみた。普通のチキン南蛮よりかなりカロリーが低い（*'‐'*)♪坂上さんて料理上手だね pic.twitter.com/cq03W0DD2S
— ゆき (@lavieestbelle79) 2015, 5月 27
毎週有吉ゼミの坂上忍の料理コーナーみる度やってみたいって思う
— おばまチックアラスカ (@p_copannn) 2015, 5月 25
坂上忍がテレビでやってたチキン南蛮を母さんが急に真似したくなったーって作ったチキン南蛮めちゃ美味しい
— こさか (@yixeyfi0twte7g6) 2015, 5月 25
坂上忍、頭いいなー♪タルタルソースは、わざわざ、ゆで卵じゃなくても良いわけだ♪伊代ちゃんのらっきょう入れて作ってみる♪タルタルソース大好き♪
— Sachi (@pochacco28) 2015, 5月 25
親が有吉ゼミでやってる坂上忍の作るやつを必ず次の日の夕飯にするっていう。影響されやす。おいしいけど。
— ゆーせい@代謝 (@star0608yusei) 2015, 5月 25
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