2013年2月10日放送のテレビ東京・たべコレでは、シリーズ累計３２０万部を越える人気のレシピ本「作ってあげたい彼ごはん」の著者でフードコーディネーターのSHIORIさんが、オーブンを使わないでフライパンだけで作る和風超簡単グラタンのレシピを紹介していました。
フライパンで簡単!鮭ときのこの和風グラタンレシピ
材料
- 早茹でタイプのマカロニ…８０ｇ
- 粉末状のダシ…小さじ１
- 玉ねぎ…１/４個
- しめじ…２/３パック
- 牛乳…１カップ
- 鮭フレーク（粗ほぐし）…大さじ３〜４
- バター…２０ｇ
- 薄力粉…２０ｇ
- 溶けるチーズ…適量
- ドライパセリ
- 塩/こしょう…適量
作り方
- 1
- フライパンに水（３００ｍｌ）を入れ、沸騰したら早茹でタイプのマカロニと粉末状のだしを加え、さらに薄切りにした玉ねぎ・石づきを落としてほぐしたしめじをのせ、ふたをして中火で４分間茹でる。
- 2
- バターは電子レンジで２０〜３０秒かけて溶かし、薄力粉と練り合わせる。
- 3
- 【１】に牛乳を加え、沸騰したらさらに鮭フレークと【２】を加えて溶かし、混ぜながらとろみが突くまで煮詰める。
- 4
- 塩で味をととのえ、チーズをちらしてふたをしてチーズが溶けるまで加熱する。仕上げにドライパセリちらせば出来上がり。
旨味がタップリと凝縮された鮭フレークの芳醇な香りがアツアツのクリーミーソースに染み渡り、あたかも鮭を使ったクリームパスタのような和風の味わいが楽しめるようになる。
その他のSHIORIさんのレシピ＆グラタンレシピ
きょう彼ごはんの本で有名なSHIORI さんのレシピでグラタンつくってみた！ pic.twitter.com/qIitSIHh7e
— こしあん (@shibainu1994) 2015, 1月 20
悠希ですo(｀ω´ )o今回は『フードコーディネーターSHIORIjの彼ごはん Special edition』という料理本からグラタンを作ってみました(*^^*)超スピードででき簡単！食べた後輩も喜んでくれました♡皆も書籍へGO！ pic.twitter.com/9CKeir3h9F
— OLIVE黄金伝説 (@OliveGoldLegend) 2013, 11月 21
グラタンは彼ごはんのエビグラタンのレシピを応用したけど、彼ごはんだとグラタン作るときにホワイトソース作らないのね。バターで炒めた材料に酒入れて、小麦粉入れて炒めて、牛乳入れて小麦粉を溶かすようにしてとろみを入れるの。こっちの方が簡単だからいいけど。
— ヒヨスケ (@hikimusubi) 2011, 11月 25
マカロニグラタンは少ない手間（つくってあげたい彼ごはんのレシピが簡単とおもう）で結構な量が作れ、凝らなければ材料費もかからないのでちょいちょい作ろうと今日思った。おやすみ
— mami (@mmtsx) 2011, 10月 28
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