2015年3月15日（日曜日）放送のフジテレビ・ヨルタモリでは、タモリさんがいぶりがっこを使った豆腐丼のレシピをを紹介していました。
いぶりがっこの豆腐丼レシピ
材料
- いぶりがっこ
- 豆腐（絹でも木綿でもOK）
- ネギ
- 白ゴマ
- 醤油
- ご飯
- 温泉卵
作り方
- 1
- いぶりがっことをみじん切りにする。
- 2
- 豆腐をホイッパーなどで潰す。
- 3
- 混ぜた豆腐に刻んだネギ・いぶりがっこ・白ゴマ・醤油を加えて混ぜる。
- 4
- 【３】をご飯の上にかけ、温泉卵をのせれば出来上がり。
いぶりがっこは燻製のようにたくあんをいぶした漬物。
マツコの知らない世界 お取り寄せ漬物ベスト5[いぶりがっこ,からし高菜,しゃくしな漬]
タモリさんは昔から豆腐をグシャグシャんにして食べるのが好きだったんだそうです。
この豆腐丼を食べた大地真央さんなどの出演者は「おいしい。いぶりがっこのつぶつぶが良い。しそを入れても美味しそう。」などとコメントしていました。
またタモリさんはおでんの出汁を作るときは最低４種類（鰹節・まぐろ節・ソウダガツオ・さば節）の節を使うそうです。
その他のタモリさんの料理レシピ
豆腐丼を作った人や番組を見た人の感想
いぶりがっこ持ってひとんちに来て、豆腐丼（紫蘇いり）作ってもろた。なるほど、いぶりがっこはマスト、紫蘇もマスト！ これはやみつきになる。すぐまた食べたい。すぐまた食べる。 pic.twitter.com/k5l47r0cs6
— ひろこ (@hilocoffee) 2015, 3月 16
タモさんの豆腐丼を作ってみた。がっこ（燻したタクアン）が無かったので普通のかつをぶしタクアンにして大葉を入れたら、これでも充分うまし！(^.^)
#タモリ #豆腐丼 #ヨルタモリ pic.twitter.com/PLVyDcew4Z
— ハル宙也@創作中 (@delay697) 2015, 3月 16
豆腐丼、ウマい！！！いぶりがっこの歯ごたえと塩っけがいい感じ。 #ヨルタモリ pic.twitter.com/FyOEGKHL4z
— 阿佐ヶ谷 (@kita_asagaya) 2015, 3月 16
ヨルタモリでタモリさんが作ってた、豆腐を潰してねぎと刻んだいぶりがっこ、ゴマ、鰹節？を混ぜた物をごはんの上に乗せた丼が美味しそうだった。温泉卵ものってた。好みで醤油をかけてもよさそう。シソを入れてもいい
— やっさん (@ysmt1025) 2015, 3月 15
ヨル、ブラもタモリは面白いねぇ。この時間の楽しみ。豆腐つぶした中にいぶりがっこのみじん切りをいれ、胡麻をまぶし温玉かけたどんぶり食べたい。今度作ろ。シソも合いそう。おやすみなさい。
— 博多っ子純情(『かさぶた』) (@HAKATARUGERMAN1) 2015, 3月 15
ヨルタモリで毎週タモリが作る料理は結構楽しみにしてみている。今日の豆腐丼もおいしろうだった。
— どくたけ (@dokutak) 2015, 3月 15
最近いぶりがっこにハマッてるからヨルタモリのいぶりがっこ豆腐丼も作ってみたい
— ろの・スカイウォーカー (@zero0dog) 2015, 3月 15
明後日買い出し行ったらいぶりがっこ買ってこようかな、高瀬川さん(タモさん)の豆腐丼食べてみたい(＾q＾)
— みどり (@8baramomomidor8) 2015, 3月 15
いぶりがっこなんて簡単には買えないもん(´・ω・`)
私の豆腐丼はネギとゴマは一緒だけど、お醤油じゃなくてめんつゆを入れる。
あと、あったら海苔と胡麻油。
— ふゆ (@shunkashuto0818) 2015, 3月 15
あーーーー、このタモさんの いぶりがっこ使った豆腐丼 めっちゃ美味いんだよ(T_T)
フードテロをもろに食らって、絶賛悶絶中(^^;)
#ヨルタモリ #fujitv
— high_sa(ひさ) (@high_sa) 2015, 3月 15
豆腐丼はほんとうにおいしいよ。いぶりがっこは高いのでやったことないけどw たくあんでも福神漬けでもおいしいよ
— あい (@aikmt) 2015, 3月 15
タモリさんの豆腐丼は、いぶりがっこだった(´･ωゞ)たまごないー！http://t.co/ayLcLMDHw9タモリが考案した「豆腐丼」がメチャうまい！食/ pic.twitter.com/7CgbS1rMqk
— 773 (@ap00bisco) 2013, 10月 22
豆腐丼っていうかタモリ丼、出来上がり初めて見た。
そうかあ、豆腐はあんなにぐっちゃりしていいのか。
でも私なら、いぶりがっこじゃなくてしその実とかにするかな。
— がー (@gaa_aa) 2015, 3月 15
豆腐丼。タモリ考案版のアレンジ。崩した豆腐に刻んだしば漬けを混ぜる。ごはんにのせる。青じそを添え、ラー油をたらし、醤油たらり。温泉卵をのせる。徹底的に混ぜて食べる。つげ義春ふうに言うと「テッテ的に」。豆腐は冷たい方がよいね。 http://twitpic.com/5j1ve3
— しずみん (@shizumin_gerbil) 2011, 6月 30
@kogeinu 今日はタモリ流豆腐丼(豆腐、沢庵、ネギ、ごまを混ぜて温玉と一緒にご飯にのせて食べる)でした！ pic.twitter.com/GvFpPi7v6X
— saゆ４＠カラアゲニスト (@remoned_ice_) 2013, 10月 3
で、もう一品はタモリの豆腐丼。豆腐と薬味をぐちゃぐちゃにかき混ぜて、ごま油と醤油で味つけて、温泉卵をポン、と。見た目はアレだけど美味い！ http://t.co/aMMiBHei
— ひの (@hnkchr) 2011, 9月 16
夜食に以前タモリが考案したという豆腐丼を。最近2日に一回はこれ食っている気がするのは多分気のせい。 pic.twitter.com/jyqBnXWZSc
— Kasse (@_Kasse_) 2014, 2月 13
タモリさん考案の豆腐丼作ってみた！
たくあんがなかったから冷蔵庫にあったハリハリ漬けかな？大根のお漬物使いましたん。胡麻もなかったけど省略(笑)なかなか旨そうでござる pic.twitter.com/lsGExClbBb
— にあ♔義経主従贔屓な審神者 (@love_bark) 2015, 2月 4
今日の朝食。通称・タモリ飯の中から、豆腐丼。本当は、いぶりやっこ（たくあんの燻製みたいなもの)が入るらしいが、ないので代用でカリカリ梅を入れる。では、いただきます。 pic.twitter.com/1bL9mH6b2x
— なまこねこ (@yokosimajajaja) 2015, 1月 27
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