旨塩麹のあじのなめろうの作り方/レシピ【ソロモン流５月１３日 タカコ・ナカムラ】

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２０１２年５月１３日放送のテレビ東京ソロモン流でフードディレクターのタカコ・ナカムラさんが紹介していたあじのなめろうの作り方・レシピです。

旨塩麹の味のなめろうの作り方・レシピ

あじのなめろうの作り方・レシピ【ソロモン流５月１３日 タカコ・ナカムラ】

材料

あじ　3枚おろしの一尾分
旨塩麹　小さじ1／2
みそ　小さじ1
しょうが　小さじ1／2
料理酒　少々
ねぎ　小さじ1

作り方

（１）あじの皮をとって、粗く刻み、みじん切りにする。

（２）そこに旨塩麹・しょうが・みそ・料理酒・長ネギを加えて、包丁で混ぜながら刻めば完成です。

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