じゃがいものラザニア風重ね焼きレシピ＆作り方【ウチゴハン１０月２１日 江角マキコ】

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２０１２年１０月２１日放送のテレビ朝日・笑顔がごちそうウチゴハンで江角マキコさんが紹介していた、じゃがいものラザニア風重ね焼きのレシピ・作り方です。

ジャガイモのラザニア風重ね焼き

材料（分量４人分）

  • ジャガイモ ５個（６００g）
  • 合いびき肉 ３００g
  • おろしニンニク 大さじ１
  • ナツメグ 少々
  • 塩 小さじ１
  • ケチャップ　１００g
  • しょうゆ 大さじ１
  • 小麦粉 大さじ４
  • 牛乳 ２００ml
  • ピザ用チーズ １００g

作り方

（１）ジャガイモは皮をむいて水にさらし、スライサーで２～３ミリの幅の輪切りにスライスする

（２）ボウルに、合いびき肉・おろしニンニク・ナツメグ・塩・ケチャップ・しょうゆを加え混ぜ合わせる。

（３）スライスしたジャガイモ（半量）をフライパンに敷き詰め、小麦粉（大さじ２）を全体に振り、ひき肉（半量）をのせ、全体に広げる。

（４）さらに、ジャガイモ、小麦粉、ひき肉の順に重ね、牛乳を下まで行きわたるように全体に回し入れ、チーズを散らす

（５）フタをして中火にかけ、４分程火にかけ調味液が沸騰してきたら、１８〜２０分蒸し焼きにする。

（６）焼き終わったら火を消し、５〜１０分ほど蒸らして落ち着かせる。フライパンの中で4等分に切り分け、皿に盛れば出来上がり

ポイント

じゃがいもはビタミンCが豊富で、高血圧を予防すると言われているカリウムが豊富に含まれている

スライサーを使うことで薄くスライスでき、さらに短時間でできる。

ナツメグはじゃがいもやひき肉の美味しさを引き立てる香辛料

小麦粉をふりかけておくと、じゃがいも同士がつながり、ホワイトソースの風味が生まれる

材料はひき肉・じゃがいも・チーズだけ。お明日太生地の代わりにじゃがいもを使い、ホワイトソースもミートソースもお鍋も不要。フライパン一つで作れる超簡単レシピ

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