豚肉と白菜のミルフィーユレモン鍋レシピ&作り方【L4YOU11月29日 ゆるり屋】

2012年11月29日放送のテレビ東京L4YOUでは、渋谷道玄坂の鍋専門店「ゆるり屋」の店主・井手達彦さんが家庭でできるレモン鍋のレシピを紹介していました。ゆるり屋は1年中鍋を食べることができ、バラエティーにとんだメニューが人気。2006年のオープン当初は26種類だったメニューは今は81種類なんだそうです。

豚肉と白菜のミルフィーユレモン鍋レシピ

材料

  • 豚ばら肉 300g
  • 白菜 1/4個
  • かつおだし 500cc
  • 薄口醤油 50cc
  • レモン 2個

作り方

(1)鍋に白菜・豚ばら肉をミルフィーユのように交互に並べる。

(2)かつおだしとしょうゆをいれ、レモン1つ分を絞る

(3)残りのレモンの皮をむいて薄くスライスし、仕上げに入れたら出来上がり。

ポイント

スーパーなどで購入するレモンは酸味が出てしまうので皮をとる。

豚肉ではなく鶏肉でも合うそうです。

塩やしょうゆなど、少し塩分を足すのがポイント。

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