チュートリアル福田流おからポテトサラダレシピ【さんまのからくりテレビ】

2013年6月9日(日曜日)放送のTBS・さんまのスーパーからくりテレビ「料理男子のおもてなし」では、チュートリアルの福田さんが美味しいのに太らない超カロリーダウン激うまレシピとして、を使ったポテトサラダの作り方を紹介していました。

カロリー約1/3!チュートリアル福田流おからポテトサラダレシピ

チュートリアル福田流おからポテトサラダレシピ【さんまのからくりテレビ 6月9日】

材料(分量4人分)

  • おから…200g
  • きゅうり…1本
  • 紫玉ねぎ…1/4こ
  • カロリー1/2マヨネーズ…大さじ2
  • カロリー1/2ヨーグルト…大さじ4
  • 顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/4
  • ウスターソース…適量
  • たまご…1/2個

作り方

1
たまねぎ・きゅうりは薄くスライスし、おからはラップをせずに電子レンジで加熱する。

ポテトの代わりにおからを使ってカロリーダウン。レンジで加熱することでおからの臭みがとれる。
2
ヨーグルトにマヨネーズ・鶏がらスープの素を加えて混ぜる。
3
おからに【2】を加えて混ぜ、さらにカットしたきゅうり・玉ねぎを加えて混ぜる。
4
たまごクッカーで作ったスクランブルエッグとウスターソースを【3】にかければ出来上がり。

一般的なポテトサラダは約319kcalなのに対し、この福田流ポテトサラダはカロリー約1/3の120kcalになるそうです。

食物繊維が豊富なおからを使うことでポテトサラダの味わいはそのまま。

また簡単に卵料理ができるたまごクッカーを紹介していた。たまごクッカーの中に卵を入れて混ぜ、600Wの電子レンジで20〜30秒加熱すると簡単にスクランブルエッグができる。

さらに川越シェフはこのポテトサラダにトリュフオイルをかけると美味しくなると話していました。トリュフオイルとはオリーブオイルにトリュフのエキスを加えたもので、このトリュフオイルを一吹きするだけで高級感あるひと品に変化する。

オムレツやカルボナーラ、チャーハンなどにかけても美味しいそうです。

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