2013年3月10日放送のテレビ東京・ヤンヤンJUMP「有名料理人の味が簡単＆時短!！炊飯器料理SP」では麻布十番の有名洋食店・グリル満天星総料理長・窪田好直シェフが炊飯器で作るバナナケーキ、バナナボールのレシピを紹介していました。
炊飯器で作るバナナケーキレシピ
材料（分量４～５人前）
- ホットケーキミックス…２００g
- バナナ…２本
- 牛乳…１００cc
- 卵…１個
- グラニュー糖…２０g
- くるみ…２０g
- ラムレーズン…４０g
- いちご…８個
- ラム酒…大さじ２
- アプリコットジャム・バニラ・レモン汁・セルフィユ…適量
作り方
- 1
- バナナを輪切りに、色が変わらないようにレモン汁をまぶしておく。
- 2
- 炊飯器の内釜にバターを塗りグラニュー糖（分量外）を散らす。
- 3
- 輪切りにしたバナナを釜の底に敷きつめる。
- 4
- ボウルに、ホットケーキミックス・牛乳・卵・グラニュー糖・ラム酒・バニラ・クルミ・レーズンを入れて混ぜ合わせる。
- 5
- 【４】のボウルの中身を釜に流しこんで炊飯スイッチを入れる。
- 6
- 炊飯が終わったらお湯でのばしたアプリコットジャムをかけ、いちごとセルフィユ（ハーブの一種）を飾れば出来上がり。
ホットケーキミックスを使うので不器用な方でも非常に簡単に作れる。
中はしっとりと弾力がありもっちもち。炊飯器だからだせるこの食感。
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