炊飯器でバナナケーキ(ボール)レシピ【ヤンヤンJUMP 3月10日 窪田好直】

2013年3月10日放送のテレビ東京・ヤンヤンJUMP「有名料理人の味が簡単&時短!!炊飯器料理SP」では麻布十番の有名洋食店・グリル満天星総料理長・窪田好直シェフが炊飯器で作るバナナケーキ、バナナボールのレシピを紹介していました。

炊飯器で作るバナナケーキレシピ

炊飯器でバナナケーキ(ボール)レシピ【ヤンヤンJUMP 3月10日 窪田好直】

材料(分量4~5人前)

  • ホットケーキミックス…200g
  • バナナ…2本
  • 牛乳…100cc
  • 卵…1個
  • グラニュー糖…20g
  • くるみ…20g
  • ラムレーズン…40g
  • いちご…8個
  • ラム酒…大さじ2
  • アプリコットジャム・バニラ・レモン汁・セルフィユ…適量

作り方

1
バナナを輪切りに、色が変わらないようにレモン汁をまぶしておく。
2
炊飯器の内釜にバターを塗りグラニュー糖(分量外)を散らす。
3
輪切りにしたバナナを釜の底に敷きつめる。
4
ボウルに、ホットケーキミックス・牛乳・卵・グラニュー糖・ラム酒・バニラ・クルミ・レーズンを入れて混ぜ合わせる。
5
【4】のボウルの中身を釜に流しこんで炊飯スイッチを入れる。
6
炊飯が終わったらお湯でのばしたアプリコットジャムをかけ、いちごとセルフィユ(ハーブの一種)を飾れば出来上がり。

ホットケーキミックスを使うので不器用な方でも非常に簡単に作れる。
中はしっとりと弾力がありもっちもち。炊飯器だからだせるこの食感。

その他のバナナを使ったレシピ

NHKあさイチ バナナジュース&ドライバナナレシピ|3月31日

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