2012年11月8日放送のTBS・ひみつの嵐ちゃん「嵐シェアハウス」では、歌手のCHARA(チャラ)さんが、息子さんが選ぶCHARAさんのナンバーワン料理として麻婆豆腐のレシピを紹介していました。
CHARA(チャラ)の麻婆豆腐レシピ
材料
- 牛肉の薄切り
- 万能ねぎ
- 豆腐
- 豆鼓
- 花椒
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- コリアンダー
作り方
(1)万能ねぎを1センチ幅の長さに切り、牛肉・豆鼓は細かく刻む。花椒は細かくすりつぶす。
(2)フライパンにに牛肉入れて炒め、色が変わったら酒(大さじ1)・豆鼓・一味唐辛子・醤油(大さじ1)を加える。
(3)煮立ったら豆腐を入れて絡め、鶏がらスープを入れる。
(4)煮立ったら弱火にし、フタをして10分程煮る
(5)10分煮たら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、万能ねぎ・花椒・コリアンダーを加えれば出来上がり
ポイント
花椒(ホワジャオ)とは中国の山椒のこと
CHARAさんは、料理研究家のウー・ウェンさんが好きで、そのレシピを元に作ったそうです。ウー・ウェンさんは牛肉の薄切りで麻婆豆腐を作るんだそうです。
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昨日の夜ご飯っ♪Chara流麻婆豆腐♡ pic.twitter.com/6hDuy4pr
— ◡̈*♡ (@__3m12y_a) 2012, 11月 16
charaさん麻婆豆腐完成!あとはゆめぴりかの玄米炊けたらお昼(^o^)/ pic.twitter.com/DlWcQoVT
— ルビ姉 (@mijyo1113) 2012, 11月 14
@Chara_xxx_ この前Charaさんが作ってた麻婆豆腐作ってみました(^O^)/
おいし~!!!!
パクチーが余ったのでついでにパッタイも☆ pic.twitter.com/onxqZU3p
— ゆう (@uyurima_ta) 2012, 11月 13
昨日の嵐シェアハウスでCharaが作ってた麻婆豆腐が旨そうすぎたので、もっと簡単レシピで自作してみた(´▽`*片栗粉無くて汁サラッサラやけど(笑) http://t.co/lPZeHjRd
— ふわふわ (@yorofuwa) 2012, 11月 9
昨日Charaが嵐ちゃんで作ってた麻婆丼。ウー・ウェンさんの麻婆豆腐はこれがベースになってそう。ニンニクの芽は使わず、小ねぎの小口切りをワサーって入れてた。薄切り肉がポイントかと!
http://t.co/rnOVhDt
— ぐりぽ (@glico_o) 2012, 11月 9
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