２０１２年１０月９日放送のNHKEテレ・きょうの料理ビギナーズ「レンジ上手は料理上手（６）ササッと手軽に煮込み料理」で紹介されていた、電子レンジで簡単に作れるチリコンカンのレシピ＆作り方です。
電子レンジで簡単！チリコンカンレシピ
材料（分量２人分）
- 大豆の水煮（缶詰） １００ｇ
- 合い挽き肉 １/４個（５０ｇ）
- にんにく １かけ
- 玉ねぎ １/４個
- 小麦粉 大さじ２
★ソース
- トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ） １缶（４００ｇ）
- 中濃ソース 大さじ２
- 塩 小さじ２/３
- 一味唐辛子 小さじ１/４
作り方
- 1
- 大豆の水には汁をきっておき、にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
- 耐熱ボウルにひき肉・玉ねぎ・にんにく・小麦粉を入れてよく混ぜる。
- 3
- 混ざったらスプーンの背でボウルの内側に均等に広げて側面にも貼り付ける。
- 4
- ★ソースの材料を混ぜあわせてから、ボウルに入れて、その上に大豆をのせる。
- 5
- ラップをかけずに６００Wの電子レンジで約８分間加熱する。
- 6
- ８分経ったら電子レンジから取り出し、泡だて器でひき肉を崩しながら混ぜ合わせれば出来上がり。
ポイント
電子レンジ調理では、同じ煮物でもラップをかけるときとかけない時がある。ラップをふんわりかけると食材の水分の蒸発は少なめ。一方ラップをせずに電子レンジにかけると、水分は蒸発し煮詰まったような仕上がりになる。
汁も味わいたい時はラップをかけ、水分を飛ばしたい時はラップをかけずに調理する。
今日の料理ビギナーズで「チリコンカーン」が紹介された。小学生の時の給食に出た時に、意味不明な名前だなと思っていたのが懐かしい。
— あきゆき (@_footsoldier_) 2012, 10月 23
録画した広瀬香美せんせの歌レッスンみながらアイロン掛けよう。と思たら、今日の料理ビギナーズも入ってて、簡単チリコンカンの作り方を見てたら食べたくなちたー
— 垂れ幕番長 (@countrybaba) 2012, 10月 10
きょうの料理ビギナーズの2010年5月号が便利。チリコンカン、ドライカレー、タンドリーチキンを作ってみたけど、手軽においしくつくることができた。暑い夏は辛いものを食べて食欲を刺激するのが良いかもしれない。
— Shadow (@capt_shadow) 2010, 7月 24
朝は今週分の『きょうの料理ビギナーズ』と『しごとの基礎英語』を消化。金時豆チリコンカンは試してみたい。
— たべものに擬態 (@tricken) 2015, 1月 16
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