2012年11月29日放送のテレビ東京L4YOUでは、渋谷道玄坂の鍋専門店「ゆるり屋」の店主・井手達彦さんが家庭でできるレモン鍋のレシピを紹介していました。ゆるり屋は1年中鍋を食べることができ、バラエティーにとんだメニューが人気。2006年のオープン当初は26種類だったメニューは今は81種類なんだそうです。
豚肉と白菜のミルフィーユレモン鍋レシピ
材料
- 豚ばら肉 300g
- 白菜 1/4個
- かつおだし 500cc
- 薄口醤油 50cc
- レモン 2個
作り方
(1)鍋に白菜・豚ばら肉をミルフィーユのように交互に並べる。
(2)かつおだしとしょうゆをいれ、レモン1つ分を絞る
(3)残りのレモンの皮をむいて薄くスライスし、仕上げに入れたら出来上がり。
ポイント
スーパーなどで購入するレモンは酸味が出てしまうので皮をとる。
豚肉ではなく鶏肉でも合うそうです。
塩やしょうゆなど、少し塩分を足すのがポイント。
昨日支部の3年で行ったゆるり屋。雰囲気も味もとーってもよかった!特に柚子鯛鍋が絶品でした。
団体の順調な時期も大変な時期も一緒に頑張ってきた4人!感謝でいっぱいです。たまには会おうね〜! pic.twitter.com/pq9i35j9rr
— shoko (@shocococoh) 2015, 2月 18
お腹いっぱーい\( ˆ ˆ )/
渋谷のゆるり屋デビューしました♡とりあえず梅豚鍋!美味しすぎましたー♡
次はなににしよーかな♡ pic.twitter.com/SKX8fhEClg
— 佐々木はぁか♡ (@has2yo) 2015, 2月 17
ゆるり屋の豚レタス鍋。美味しい。 pic.twitter.com/T7r4L1BCzt
— 純弥 (@sktjohn1) 2015, 1月 27
今日のランチはゆるり屋の鳥生姜スープ鍋定食ヾ(*´▽`*)ノ
これ、餃子も入っていて美味しいのよね♪
生姜がすごく温まる♪ pic.twitter.com/kzgqX0vZTu
— sweechu (@sweechum) 2015, 1月 19
寒いからゆるり屋で鶏生姜鍋定食ヾ(*´▽`*)ノ
生姜あたたまるー。汗かくくらいw
鶏肉のワンタンが美味しい♪ pic.twitter.com/llKNrw9taQ
— sweechu (@sweechum) 2014, 12月 18
渋谷「ゆるり屋」さんのパクチー鍋が、とっても美味しくて、夢中になりそうです。 pic.twitter.com/SdxJvf6IxY
— トリニティー (@Trinity_DQX) 2014, 12月 11
パクチー鍋で話題の鍋専門店「ゆるり屋」
春野菜のとろろ鍋&牛バラ・スジ肉鍋にパクチー天婦羅。
いろんな鍋メニューはもちろん天婦羅、串焼き、居酒屋メニュー、甘味もたくさん‼︎ pic.twitter.com/Sk8AIvcvQ7
— 三茶TRIP ナオミ (@3cha_naomi) 2015, 4月 21
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