2013年2月11日放送(再放送12日)のNHKEテレ・きょうの料理「最新版！鍋ものコレクション2013 五目炒め鍋」では料理研究家の堀江ひろ子さんが豚肉と白菜の花びら蒸し煮のレシピを紹介していまいた。
豚肉と白菜の花びら蒸し煮
材料（分量４人分）
- 白菜…１/３〜１/２個
- 水…カップ１
- 酒…大さじ２
- 豚薄切り肉（ばら肉）…２００ｇ
- 塩…小さじ３/４
- 切り餅…４〜５個
- 人参…１本
- 顆粒チキンスープの素（中国風）…小さじ２
- こしょう…少々
- ピザ用チーズ…約１００ｇ
- 黒こしょう（粗挽き）…適量
作り方
- 1
- 豚肉に塩をふり下味をつけておく。人参は輪切りにして水（大さじ１）をふり、ラップで覆い６００ｗの電子レンジに２分かける。
- 2
- 白菜の葉の部分を３センチくらいにカットし、鍋の底に敷く。残りの白菜をもカットし、縦にして縦に並べる。
白菜の葉を敷くことで餅が鍋底につくのを防ぐ。
- 3
- 【２】の鍋に水と酒を加え、豚肉・餅・人参を白菜の間に挟んでいく。
- 4
- 顆粒チキンスープの素とこしょうをふり、ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火で７〜８分間蒸し煮にする。
- 5
- 蓋をあけてピザ用チーズをのせ、ふたをしてさらに２〜３分弱火にかければ出来上がり。お好みで黒こしょうをかけていただく。
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