2013年3月5日放送（再放送６日）のNHKEテレ・きょうの料理「春めく食卓 新じゃがでおつまみサラダ」では、東京南麻布の日本料理店 分とく山の総料理長・野崎洋光さんがクリームチーズの和風ポテトサラダのレシピを紹介していました。
和風ポテトサラダレシピ
材料（分量2人分：1人分170kcal）
- 新じゃがいも…１５０ｇ
- クリームチーズ…５０ｇ（１cm角に切る）
- 穀物酢…大さじ２（電子レンジで20秒間煮立たせる）
- 薄口醤油…小さじ１
- 溶きがらし…小さじ１/２（または練りがらし）
- きゅうり…２本（すりおろして水気を絞る）
- パセリ…４〜５枚（２０ｇ）（ゆでて粗みじん切りにする）
- ミニトマト…２個
作り方
- 1
- じゃがいもは４等分に切る。皮付きのまま水からゆで、ふつふつと泡立つ火加減でしっかりゆでる。ゆで上がったら皮をむき、ボウルに入れて軽くつぶす。
- 2
- 【１】のボウルにクリームチーズを加えて混ぜる。さらに穀物酢・薄口醤油・溶きがらしを混ぜてから加えて混ぜる。
- 3
- さらにきゅうり・パセリを加えて混ぜる。器に盛りミニトマトをのせれば出来上がり。
マヨネーズを使わないでクリームチーズで味をつけるのでさっぱりと仕上がる。
その他のチーズを使ったレシピ
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ヒルナンデス kiriクリームチーズの豆腐グラタンレシピ【3月18日】
柿安で売ってたクリームチーズの塊が所々に埋まってるポテトサラダがおいしかったから今度やってみよう
— おすし大好きっ子 (@eeeri10) 2015, 7月 1
みんな大好きなポテトサラダですが、マヨネーズの代わりにクリームチーズを使ったり、同じくマヨネーズの代わりに豆腐を崩して練り塩コショウしたもので作っても美味しいですよ♪ お試しあれ！ #料理 #レシピ☆
— 料理が趣味 (@kicchinryouri) 2015, 6月 28
ワカコ酒に出てた、クリームチーズ入れたポテトサラダに酒盗乗せるやつ。とってもおいしい(´ω｀*)
— きくらげ (@sohumza) 2015, 6月 28
おチャボちゃん用ポテトが余ったからポテサラ作りました。
具は玉ねぎとソーセージをい炒めたもの。
マヨ少なめでクリームチーズを混ぜたら、しこたま美味かった！ pic.twitter.com/mdW5xFr8Bg
— ぐうたらこ (@guutaraco) 2015, 6月 27
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